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今朝目覚めると
能登地方を大きな地震が襲ったことを知りました。
被災された人々のことを思うと
心が痛みます。
家族で団らんなさっていた方々も多いでしょう。
寒い北陸で、インフラが遮断され
辛い思いをされていることと思います。
一日も早く温かい自宅に戻ることができますように。
今年のお正月は
家族7人で迎えることができました。
昨日からほとんど料理が用意できていたのと
食事の時間がお昼過ぎということで
例年になく のんびりとした気持ちで迎えられて、
自分でも ちょっとびっくりしました。
(毎年あせって、眠れなくなって、朝からあたふたしちゃうんです・・・💦)
セッティングは
昨年あらたにコレクションに加わった食器を中心に。
ニュースを受けてひさびさに
輪島塗の器をたくさん出しました。
お雑煮は毎年 広島の牡蠣雑煮
庭の柚子で香りづけ。
今朝収穫しました。
エステートセールで出会った
あのたち吉の陶器のお重。
少し小ぶりなので、詰めるのに工夫が必要でした。
見てるだけでも、美しい器。
シーフードマリネ。
白ワインで蒸したときに出るお汁も使います。
色が被ってしまいました。
数の子
低温調理で作るローストビーフ
ミツワのお寿司
5人分ずつ買いましたが、器に入らないので
とりあえず3人分盛り合わせ。
番外編
ミツワのお菓子福袋を開けて喜ぶお孫ちゃん💕
お泊まりして、寝ぼけ眼で2度目のサンタクロース☺️
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私の好きが集まった
ROOM ぜひ見てね!
水耕栽培でハーブガーデン
家庭菜園がほぼ終わり
水耕栽培へ切り替えスタート
毎年 屋外で菜園ができない時期は
室内で 水耕栽培をしてハーブを育てています。
アメリカにお住いの皆さん!
アマゾンプライムで
セールになっています。
(現在はアーリーアクセス)
約半額でゲットのチャンス。
4日前に種をまいたタイジル
タイチャーハンや
トムヤムクンなどを作る時
タイバジルがあるだけで
本格的な味になります。
スイートバジルと二種育てます。
こちらが スイートバジル
大葉とパクチーは
比較的発芽が難しいので
ちゃんと芽が出てくれるのを
あと約1週間 見守りたいと思います。
無限ハーブについては
こちらに書いています。
大葉は 発根させるのが簡単なので
現在庭にあるものを切って育てることも可能です。
とにかく扱いが簡単で
なにより 一年中新鮮なハーブが収穫できるのが
この水耕栽培 エアロガーデンの利点。
ポンプで水流ができるので
水が腐らず、手入れも一週間に一度程度で済むので
本当に簡単なんです。
日本でも いろいろなメーカーから販売されているので
ぜひ 試していただきたいなと思います。
ミニトマトやししとうなんかも育てることができます。
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5月にクックパッドで紹介していただいた
お餅入り ちくわの唐揚げ
先日、フーディストノートでも紹介いただきました。
コスパよしのお手軽おかず!「ちくわのから揚げ」レシピ5選 | フーディストノート
安価で簡単、そして なにより美味しい!ちくわの唐揚げ。
どんどん 広まって嬉しいです!
私のレシピの他にも 美味しそうなレシピが紹介されています。
どれも 作ってみたい♪
お餅の代わりにアボカドを詰めても
クリーミーでとってもおいしいです!
リピ間違いなしの、ちくわの唐揚げ、今夜いかがですか?
こんにちは
あっという間に
2月も終わりが近づきました。
新型コロナの陰が忍び寄るような
不安な日々を送りながらも
充実した日々を過ごそうと
笑って生きてます!
中川家や ミルクボーイの
Youtube 動画は
私に元気をいっぱいくれてます(笑)
毎日大声で笑ってる〜♪
↑
かなり単純
そして 栄養のバランスの取れた
美味しいごはんを食べることは
もっと大切です。
バレンタインデーはいかが過ごされましたか?
私は 今年もお料理をして
自宅で過ごしました。
13日に末っ子が帰って来てくれたので
俄然やる気も出ると言うもの
(夫婦2人では 最近ちょっとやる気でない)
お気に入りのお肉屋さんで見つけた
和牛のタンを冷凍してあったので
ちょっとグロいけど
頑張ってタンシチューを作りました。
おっとその前に
あまりに美味しそうだったので
タン塩で〜
マルドンのお塩と粗びきこしょうをふって
レモンをぎゅっ!
たまらりませ〜ん❤
香味野菜とトマトを
ボルドーワインで煮込みます。
レシピは基本
このシチューレシピを使いました。
ピューレにするには
バイタミックスを使うと
トマトの色がうつってしまうので
ハンドブレンダーを使用。
白パンに
ストロベリーパウダーを混ぜて
ハートパン
ふわふわで美味しい!
ケーキの代わりに
薔薇のレモンクッキー
サブレみたいに
サクサクしていて
紅茶にもワインにもぴったり。
バレンタイン当日は
空港でドーナッツ
ダンキンドーナツは
コーヒーも美味しくて
ニューイングランド時代からのお気に入り。
たま〜に食べたくなります。
バレンタインランチは
お友達家族が経営する
ダラスのドイツ料理店で
いつもの
Wiener Schnitzel
20年 ここに行くと100%同じオーダーなんです。
いちごのショートケーキも美味しい。
そして最後は
洋食が続くと
どうしても食べたくなって
ふらりと ミツワに寄って
お寿司のテイクアウト!
実はこれが一番美味しかった(笑)
そんなこんなで
わが家のバレンタインウィークエンドは
過ぎて行きました。
家族が
それぞれ別々の場所で
みんな健康で
幸せな日を過ごせたことに
感謝です。
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明日は節分です。
日本では今もう節分ですね〜
子供の頃には恵方巻ってなかったけど、
一応縁起物なので、毎年作っています。
太巻き寿司を作るとき、
具を真ん中にするのって難しいですよね。
私も3本に1本しかうまくいきません💦
日ごろから、
お祝い事があると海鮮ちらしを作っています。
今年の恵方巻の具は何にしようかと考えていて、
海鮮巻き寿司にしようと思った途端
浮かびました。
だったらこれを巻けばいいじゃん!
もう混ざっているんだから具を真ん中にする必要なし
海外でも比較的手に入りやすい
マグロやスモークサーモン、チーズ何かを入れても良さそうです。
私の冷凍庫には、
イクラとマグロは常備してあるので、
今回はきゅうりと合わせて使いました。
大葉は、今の時期外では栽培できないので、
水耕栽培しているものを使用。
手のひら位大きな葉っぱ。
今日は厚焼き卵ときゅうり、マグロと大葉、いくら
白ゴマ、でんぶ
寿司飯に混ぜて
海苔に乗せて巻くだけ。
切ってみると、
ひとつとして同じデザインのものがありません。
これなら誰でも簡単に作れます!
残ったお寿司はちらし寿司に。
今年の恵方巻、
簡単海鮮恵方巻いかがですか?
コロコロ角切りにした具で作る海鮮ちらし。
曲げわっぱいの詰めて
おもてなしにも。
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こんばんは。
今夜の夕飯は
金曜日に収穫した破竹を使って
お料理屋さんの真似っこ
破竹づくし御膳
をつくりました。
写真を撮って、食べ始めて気がつきました。
グリルで西京漬けを焼いていたことを💦
ま、いいか😂
日本に行った時に持って帰ってきた
竹の籠に入れて。
左上から時計回りに
高野豆腐とふきと破竹の炊き合わせ
水菓子 よもぎ団子クリームあんみつ風
破竹のきんぴら
破竹のミニ茶碗蒸し
破竹の天ぷら
破竹の天ぷら
庭でとれたよもぎで作ったよもぎ団子
ミニ茶碗蒸し
筍ご飯(玄米)
収穫した破竹 今年は寒波の影響で少なめ
25年前に種から増やしたよもぎ
3度の引っ越しのたびに、
よもぎ、蕗、茗荷を鉢に入れて移動しました。
今週は 蕗と破竹を使って
バラ寿司を作る予定にしています。
けど・・・・ 炭水化物を増やすと
てきめん体重計の数値がぐわ〜んと上がってしまうんですよねぇ。
あ〜悩ましい〜💦
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おはようございます。
昨日 新型コロナウィルスのワクチン接種を受けて来ました。
ひとことで言うと・・・
副反応が
思ったより早く出た!
ダラスモーニングNewsより他の接種会場。
私が行ったのはこの1/3のサイズの場所でした。
12時半の予約に家族3人で行きました。
接種場所は大学のキャンパス内です。
まず 建物に入るドアが開放されており、
入口と出口がわけられていました。
受け付けには10人以上の係員が並んでいて、
誘導されて まずチェックイン。
免許証でID確認をし、QRコードの入った予約書類を渡します。
ここに 健康状態なども すでに記入しています。
それから、次の係員さんに誘導され
順番に並びます。
それから また別の係員さんが来て
それぞれが 接種テーブルに移動します。
テーブルは 全部で 40はあったと思います。
ということは いっぺんに40人くらい接種可能ということになります。
私の注射を担当してくれたのは、
な、なんと 超絶イケメン!の若い男の子。
「僕医大生なんです。よろしくお願いします!」
青い瞳に吸い込まれました(何しに来てんねん〜!)
医大の2年生であること。
良い経験をさせてもらっていると語り、
接種の前に 3分くらい和気あいあいとおしゃべり。
で、リラックスしたところで
時間をかけて ゆーるく針が入って来る感じです。
インフルエンザの予防接種と同じと思いましたが、
ちょっと ぐーんと来る感じが違うかもしれません。
再び別の係員さんに誘導されて
別の場所に移動します。
ここでは 15分、アナフィラキシーなどの症状が出て
も対処できるように、座って待ちます。
具合が悪くなったら手を挙げるようにと言われました。
自分で時間を計って 大丈夫であれば 退出し、
これで終わりです。
とてもスムースなシステムで、
1人の接種を受けるひとにつき、
別々の持ち場を担当する係員さんが 5人ずつ。
受け付けから接種まで10分もかかりませんでした。
これは 賞賛に値すると思います。
ボランティアの学生さんも ありがとうございました♪
楽勝じゃん!
と思いながら、お昼ご飯を食べて自宅に戻りました。
、と ご機嫌だったのは、ここまで↑
夕方5時ぐらいから 急に寒気が襲いました。
あ、これは もしかして・・・・
その時熱は 37.5℃くらいだったので、ま、良いかと横になっていたところ
悪寒が酷くなってきた!
さ、さむい!!!
心拍数も一分間で100以上にはね上がり、
いよいよ 発熱。
娘に検温してもらうと
38.7℃
いろいろな文献を読むと接種した日の夜から翌日にかけて
副反応が出やすいってあるのに、
わずか 5時間?!
水分補給がカギと聞いていたので、
水とレモンティーにお砂糖を入れてもらったものを
せっせと飲み、 アセトアミノフェンを服用しました。
1時間くらいすると薬が効いて 動けるようになったので
同じく副反応で頭痛がするという
下の娘の看護をすべく 母は頑張りました〜。
夫はというと
全く問題なし。頭痛も熱も何にも無し。
ゼロ副反応でした。
私の頭の中のイメージはこれ。
頑張ってくれてるんだわ、私の体〜
19歳から49歳の女性に副反応が多くみられるそうで、
だとしたら 私ってば 実年齢より若いのね〜と
勝手に良い方に解釈して 喜ぶ単細胞。
1時間ごとに目が覚めて、
夜中に動画を観たり フィギュアスケートを観たりして朝を迎え、
少しだるいなという程度で 今日は普通に過ごせそうです。
コロナに感染して重篤な症状になることに比べれば
副反応が出ても、理由がわかっているので 少々のことは耐えられます。
皆さんもぜひ ワクチン接種の機会がまわって来たら
受けてくださいね!
あ、1つ忘れてました。
副反応の1つに注射をした箇所の痛みや、
腫れが出る人もいるようですが、
私は、全く痛みも違和感もありません。
私が接種してもらったのは、
ヤンセン/ジョンソン&ジョンソン(J&J)(
JUGEMテーマ:アメリカ生活
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こんにちは!
とうとう明日からテキサス州では
マスク着用の義務化が解除されます。
本当にこの国では
呆れるを通り越して
怒りを覚えることが多々起こります。
明日 マスクを燃やすパーティーを
計画しているグループが
あるとニュースで報道していました💢
なぜ?
そのバカらしさに 辟易します。
政治に利用されるマスクやワクチン。
人の命はいったい 何なのでしょうか。
科学のエビデンスは 無意味なのですね、彼らには。
ところで!
秘密のケンミンSHOWで 何度か放送された
群馬県が発祥の「子供洋食」
これにすっかり はまっています(笑)。
私がオタフクソースが大好き、
ウスターソースも大好きという
ソースフェチであるのも理由かもしれません。
ちょっと焦げた
香ばしいソースの香りがたまりません❗️
アマゾンで買った ちょっと怪しげなラベル付き 干しエビ。
でも 日本製って書いてあります。
小さいので お好み焼きや かき揚げにも使えそうです。
じゃがいも 4個
干し桜エビ 適量(多めが美味しい)
小口切りにした長ネギ 1本分
ウスターソース 適量
青のり 適量
サラダ油 適量
作り方は、番組で観たとおりにやってます。
1.耐熱皿に水でさっと濡らしたじゃがいもを並べて、ラップをし
電子レンジ8分くらいチンします。
2.熱いので気をつけながら、皮を剥きます。私は濡らしたキッチンペーパーや
布巾で包んで作業しています。
3.じゃがいもをひと口大に切ります。
4.フライパンに油を入れて、じゃがいもを炒めます。
5.うっすら焦げ目がが付いてきたら、干し桜えびをどーんと加えます。
6.小口切りにした長ネギを加えます。
7.ウスターソースをたっぷり流し入れて、しっかり混ぜたら すぐに火を止めます。
8.器に盛り、青のりを振りかけて完成です。
私は少量お好みソースを足しています。(オタフクソース命(笑)
近くにできた韓国のスーパーで、
この特大ボトルがなんと$4.99
普通のサイズでも4ドル以上するので
迷わずゲット!
* 蓋が斜めになっているのは、
あまりに安すぎて猜疑心の塊の私が
もしかしたら空いてるんじゃないか?
チェックしたから💦
ちゃんと閉めなさい > 自分
じゃがいもは男爵が良いそうですが、
アメリカではメークインが一般的なので使っています。
ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも。
もちろん 子供洋食という名前のようにお子さんのおやつにも!
冷めてもおいしいので お弁当に入れても良さそうですね。
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今夜はマルディグラには欠かせない
NADIAにマルディグラやキングケーキについて書いています。
クックパッド
日本でも作れる材料なので ぜひ
アメリカ南部 ニューオリンズの味をお楽しみください。
もう少しでまた停電になりそうなので、
今日はこれまで・・・・
停電するまえに急いで書いているので
もし 誤字脱字、なんじゃそりゃ?な文章がありましたら
I am sorry in advance ごめんなさい、です。
今日も ありがとうございました〜
JUGEMテーマ:アメリカ生活
こちらのニュースでは、
JUGEMテーマ:アメリカ生活
やだなぁ。
庭の草花、氷点下5度位までしか多分耐えられないものが多いので、
毛布やいろいろなシートで覆ってあげなくてはいけなくなります。
作業するなら、今日かな🥶
追記: ハーブガーデンに毛布をかけてあげるの忘れて、
さっき見たらカチンコチンに凍っていました😭
テキサスのドライバーがほんとに運転が下手。
雨が降っても速度落とさずスリップしてくる車がある。
氷や雪なんて日には、
マサチューセッツで雪道の運転を鍛えている私たちは
大丈夫なんだけど、
とにかく他人から衝突されるのが怖いから
家から出ないのが賢明。
前例の半分が凍ってしまうみたいですが、
皆様どうぞお気をつけ下さい!
屋外の蛇口は必ず、DIYのお店に行ってカバーを買って設置してくださいね。
とにかく凍結しないように!
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