CALENDER

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
<< July 2019 >>

CATEGORIES

Link


レシピブログに参加中♪

mytaste.jp

私も編集スタッフです!
ネットショップ検索・リンク

参加中レシピサイト

powered by レシピブログ

Google



好きな名前でドメイン取得!

archives

2014.03.05 Wednesday

【レモンメレンゲ風パイ】レモンの風味爽やかな甘酸っぱい春のデザート 

0



    今日は とってもアメリカンなデザートをご紹介します。


    アメリカで人気のおやつ 
    ライスクリスピートリートをパイ生地に。
    メレンゲの部分をヨーグルトとマシュマロミルクでふわふわ感を出してみました。

    グルメな娘のBFが「今まで食べたパイの中で一番おいしかった!」と大絶賛!


    夜だったので
    ライトを使っても写真が上手く撮れませんでした。
    朝起きて 撮影しなおし!と
    冷蔵庫には 姿も形もありません。

    なんと
    4人で一枚 平らげてしまったのだそうです。

    うっそー!

    気を取り直して
    近いうち
    もう一度作って写真も
    昼間に取り直せたらなと思います。


    マシュマロたっぷり!レモンメレンゲ風パイ

    作者:Little Darling

    ■材料(6人分以上)
    ミニマシュマロ / 4カップ
    バター / 大さじ1
    ライスクリスピー(ライスシリアル) / 4カップ
    ▼レモンカスタード / ここから
    グラニュー糖 / 90g
    コーンスターチ / 大さじ4
    水 / 375ml
    レモン汁 / 120ml
    たまごの黄身 / 3個分
    レモンの皮のすりおろし / 小さじ2
    バター / 大さじ3
    ▼メレンゲ風マシュマロクリーム / ここから
    マシュマロ / 2カップ
    牛乳 / 大さじ3
    バニラエッセンス / 小さじ1
    水切りヨーグルト(ギリシャ風でも) / 250ml


    作り方
     1 大きめの耐熱ボウルにバターとマシュマロを入れてレンジで1分加熱します。
    マシュマロをバターと混ぜてクリーム状にします。


     2 ライスシリアルを加え、全体に行き渡るようにしっかり混ぜます。
    パイ皿に敷きます。ラップを使い手で押すとしっかり広がります。


    3 鍋にグラニュー糖とコーンスターチを入れて軽く混ぜ、
    水とレモン汁を加え、中火にかけます。


     4 底から常に良く混ぜて、だまができないようにします。
    とろみがついて透明になったら火を止めます。


     5 ボウルに卵黄を入れ、4を1カップくらい加えて良くかき混ぜます。
    このひと手間で卵黄が炒りたまご状になるのを防ぎます。


     6 4の鍋に5を戻し、弱火で30秒程度火を通し、すぐ火からおろします。
    バターを入れて混ぜます。


    7 レモンの皮のすりおろしを加えて良く混ぜます。ふんわりとラップをかけて冷まします。

    8 耐熱ボウルに牛乳とマシュマロを入れて、
    レンジで1分加熱し、
    マシュマロミルクを作ります。



     9 バニラエッセンスを加えて、そのまま室温になるまで冷まします。
    (15分程度)


    10 ヨーグルトを加えて、混ぜ合わせます。
    メレンゲ風ヨーグルトクリームのできあがり。


    11 用意したライスクリスピーパイ生地の上にレモンカスタードを広げて、
    その上にメレンゲ風クリームを重ねてのばします。 


    12 できあがり〜!

    13 水切りヨーグルトはコーヒーフィルターで簡単に漉して作れます。


    *2の写真でライス生地がオレンジ色なのは、
    市販のオレンジゼリーパウダーを小さじ1風味に加えてあるからです。
    レモンでも!




    詳細をFOODIES レシピで見る


    ★★★

    下のバナーをクリックしていただくとランキングに反映されます。
    クリック応援、
    よろしくおねがいします♪


    にほんブログ村 料理ブログ 各国料理(レシピ)へ にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ南部情報へ 




    Top Food Blog

    コメント
    はじめまして!
    レモンメレンゲパイすごく美味しそうで、今朝ごはん食べたばかりなのに、お腹すいてきてしまいました。笑
    今度、レシピを参考に作らしてもらおうと思います!!
    • まぁ
    • 2014/03/06 10:53 PM
    初コメ?でしょうか?

    レシピブログでは、いつも足跡を残していただき、ありがとうございますm(__)m

    もう、この写真を見た瞬間、素通りできなくなりました。
    めちゃくちゃおいしそうです( ̄¬ ̄*)じゅるぅうううう

    午後から、コンビニスイーツ買いにいっちゃおうかなー、くらい思ってましたんで、1ホールいけそうです(笑)

    わーー、いつか作りたいです。いつか、いつか・・・
    コメントする