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2018.06.20 Wednesday

マグロのグリル アボカドサルサ添え

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    おはようございます&こんばんは

     

    久しぶりのレシピは

    【アボカドのサルサ】

     

    夏になると

    お野菜をたっぷり使ったソースを

    お肉料理やお魚料理に

    作ります。

     

    メキシコ料理で使う

    調味料代わりのサルサは

    アメリカでは

    ケチャップに迫る勢いで

    人気の調味料です。

     

    日本でも

    トルティアチップのディップとして

    たいへん人気がありますよね。

     

    今回はアボカドで作るサルサの

    ご紹介です。

     

    ワカモレにも似ているのですが

    サルサは より簡単なので

    いろいろなシーンに

    使っていただけると思います。

    もちろん ディップとしても。

     

    材料

    アボカド  1個

    トマト   小さめのもの 1個

    ニンニクのみじん切り  1片分

    パクチー(コリアンダーの葉)   2本分

    紫玉ねぎのみじん切り(甘い新玉でも)  大さじ2

    あらびきこしょう   少量

    バルサミコ酢   小さじ1

    ライムのしぼり汁   小さじ1/2

     

    1.アボカドの皮をむいて種と取り

    ざっくりと角切りにします。

    トマトも同じ大きさに角切りにします。

     

    2.材料をボウルに入れて

    スプーンでかきませます。

    完成です!

     

    好みでハラぺ―ニョの

    みじん切りを入れると

    ピリ辛に仕上がります。

     

     

    マグロのステーキだけではなく

    グリルした牛肉やチキンに

    添えても美味しいです。

     

    もちろん サラダのトッピングに、

    バゲットに乗せても、

    そのままでディップにしても・・・

     

    アボカドのサルサは

    ワカモレにも勝る美味しい

    メキシコ版 簡単ソースです。

     

     

    ★★★
    このレシピを使いたいという料理家、ブロガーのみなさん、
    このアイデアをお店で取り入れたいという飲食店関連の皆様
    事前にご連絡いただければ幸いです。
    くれぐれもレシピの無断使用並びにコピー、転載はしないでください。

     

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