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2018.04.18 Wednesday

2年ぶりの淡竹堀り @テキサス!

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    こんばんは!

     

    ブログの更新が滞っています(汗)

     

    2年ぶりに破竹(淡竹)堀に行ってきました。

     

    掘るっていうより

    筍折り?かな。

     

    80代になるドイツ人夫妻のお庭に

    茂る 竹林。

     

    わずか3本の竹が

    こんなに増えてしまうとは

    夢にも思わなかったそうです。

    裏庭まで ぎっしり!

     

    ご夫婦は筍料理をなさらないので

    今の季節になると

    せっせと いただきにあがっていました。

     

    今年は

    夫が率先してくれたので

    催促することなく 訪れることが叶いましたよ。

     

     

    真竹のたけのこと違って

    あくがあまりないので

    そのまま皮をむいて

    茹でることができます。

     

    うちには 精米した時に出る

    ぬかがたくさんあるので

    少しだけ使います。

     

    深いシンクから溢れるほど

    むいた皮が山積みに!

     

     

    さて どんなお料理をしましょうか。

     

    まずは 保存用に

    メンマをたくさん作ろうと思ってます〜♪

     

    山椒の木が枯れてしまったので

    木の芽和えができなくて

    残念すぎます。( ノД`)シクシク…

     

    ★★★
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