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2018.03.10 Saturday

海外でも発酵生活  麹甘酒

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    おはようございます。

     

    ぽかぽか陽気が続き

    春を感じる テキサス州です。

     

    でも、温度差があまりに激しくて

    このところ体調がすぐれません。

     

    そこで

    飲む点滴と呼ばれている

    甘酒 を作りました。

     

    レシピと言っても

    作り方はいたって簡単。

     

    今回は  昨年末作って冷凍してあった米麹を使いましたが、

    手元にあるときは 市販の米麹を使います。

     

    もち米をおかゆにして加えることもありますが、

    今日は 米麹のみの 麹甘酒です。

     

    米麹 150gに対して

    400佞里湯のみで作ります。

     

    2つの材料を

    魔法瓶か 保温機能のある炊飯器に入れ、

    炊飯器の場合は保温にして

    魔法瓶の場合はそのまま

    5−6時間。

     

    甘くてとろりとした甘酒の完成です。

     

    菜園では

    ブロッコリーの赤ちゃんが

    すくすく育っていました。

     

    明日は 汗ばむ陽気だとか。

     

    庭仕事に精を出そうと思います!

     

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