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2018.03.05 Monday

桜餅 毎年続ける手作りの春

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    関西出身なので
    桜餅は 道明寺で作ります。

     


    食紅を使うのが 嫌いなので
    今日も ビーツの粉を使いました。

    自然な赤色が付きます。


    水に溶かすとこんな色が出ます。


    道明寺粉を蒸す前に
    少量水で溶いて 砂糖液に混ぜます。
    天然色素は 加熱すると色が飛びやすいので、
    蒸したあとに 今日は混ぜてみました。

    今回は いつもせいろで蒸す道明寺粉を

    電子レンジで作ってみました。

     

    600W で まず4分

    取り出して混ぜてから さらに2分。

    その後 ラップをしたまま

    10分蒸らすと

    せいろで蒸したと同じ出来栄え!

     


    塩漬けの桜の葉は

    塩抜きが足らなくて ちょっとだけしょっぱい!

    けれど おともだちや

    子供たちからは しょっぱさが意外に好評でした。

     

     


    ビンテージの雛飾り。

    一昨年は 子犬が来たばかりで

    出せなかったので

    2年ぶりに こんにちは!

     

    前に座って

    何時間も時を過ごしてしまいます。

     

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