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2018.01.23 Tuesday

【メキシカン 7層のディップ】パーティーにおススメ!ジャーサラダ風 

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    スーパーボールは
    アメリカの冬の風物詩


    毎年、この日アメリカの各地で
    スーパーボールパーティーが開かれます。
    アメフトファンでなくても
    わいわい仲間が集まって 
    アメリカ人家庭に良くある 巨大スクリーンテレビを観ながら
    ビールを飲んだり ポテチを食べたり。

    そんな賑やかなパーティーに欠かせないのが
    メキシカンビーンディップです。
    7 Layer Dip とも呼ばれ
    7段の層になっています。

    大きなトライフル用のガラスボウルに入れるのが
    スタンダードですが
    今回はランチボックスやお呼ばれにも持っていける
    おひとり様サイズにしました。

    いわゆる メイソンジャーの小さいものを使います。
    我が家にはジャムやピクルス用など
    メイソンジャーが各サイズ ダースで買い置きしてあります。
    日本でも流行るなんて 想像してなかったなぁ。
    昔からジャーサラダって アメリカにはあるんですよ!

    あとね、クッキーの材料を
    だんだんに詰めて プレゼントにするという手法もあります。ぜひ。


    材料は こちら

    ベースになるビーンズは
    リフライドビーンズと呼ばれる うずら豆を塩味に煮てつぶしたもの。
    アメリカの家庭では缶詰を使用しますが
    日本でも作れるレシピをご紹介します。

    うずら豆には鉄や銅、ビタミンB1B6が多く含まれ
    たんぱく質や繊維も豊富なです。
    積極的に摂りたいお豆の1つですね。

    【リフライドビーンズ】ヴィーガンレシピ!
    ・ひよこまめの水煮缶  1缶
    ・玉ねぎのみじん切り   1/2個
    ・にんにくのみじん切り   2片分
    ・オリーブオイル  大さじ1
    ・チキンコンソメ顆粒を熱湯で溶いたもの  1カップ分
    ・塩こしょう  少々
    ・チリパウダー    小さじ1/2

    作り方
    1 鍋にオイルを熱し、玉ねぎを透明になるまで軽く炒めます。
    にんにくを入れて 香りがでるまで焦がさないように炒めます。

    2 豆を煮汁ごと加えます。チキンコンソメを溶いたものを加えます。

    3 弱めの中火にかけて、10分煮ます。

    4 火からおろし、スプーンの背か ポテトマッシャーで
    少し形が残る程度までつぶします。

    5 鍋を火にかけ、塩こしょう、チリパウダーで味を整え
    5分煮て 完成です。 
    好みでチェダーチーズを混ぜて
    そのままディップとして食べてもおいしいです。

    メキシカン 7層のビーンディップ
    ・リフライドビーンズ
    ・サルサ (タコソースでも)
    ・ワカモレ
    ・サワークリーム
    ・トマトのあらみじん切り
    ・青ねぎの小口切り
    ・ブラックオリーブの薄切り
    ・カリカリに焼いたベーコンを手で細かくほぐしたもの
    ・チェダーチーズ

    即席ワカモレの作り方は
    熟したアボカドをつぶし、ライムかレモン汁を少量振り入れ、
    玉ねぎ、にんにくの細かいみじん切り、
    粗挽き黒こしょう、シーソルト、少量のタコソース
    混ぜるだけです。好きな人はパクチーを入れます。

    リフライドビーンズ

    ワカモレ

    サワークリーム

    サルサ(タコソース)



    トマトと青ねぎ

    ブラックオリーブ

    チーズ

    ベーコン

    こんな順番で重ねるだけで 完成です!


    トルティアチップと一緒にどうぞ〜

    スプーンで混ぜてもいいですし、
    別ボウルに入れて 混ぜ混ぜしてもいいですね。



    色も鮮やかで これぞメキシカン!


    次のパーティーや 夏のピクニックにもどうぞ〜
     

    ★★★
    このレシピを使いたいという料理家、ブロガーのみなさん、
    このアイデアをお店で取り入れたいという飲食店関連の皆様
    事前にご連絡いただければ幸いです。
    くれぐれもレシピの無断使用並びにコピー、転載はしないでください。

     

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