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2015.01.29 Thursday

【アボカドブラウニー】バターや小麦粉不使用でヘルシーなのに リッチで驚くおいしさ!

0

    アボカドブラウニー 
    バター小麦粉不使用 バレンタインに 

    ヘルシーなのにリッチな食感のブラウニー。
    チョコファッジみたいに しっとり。

    ココナッツシュガー、アーモンド粉使用でスイーツ好きも大絶賛!

    ★★★
    レシピの前に

    お庭で見つけた小さな春

    パセリのこぼれ種から
    いっぱい 芽が出ていました。




    ふきのとうも むっくり頭を出しています。


    秋に植えた パンジーの周りには
    もう 水仙が 葉っぱを出しています。


    あさってから また寒くなりますが
    今週は 北部では大雪というのに
    こちらは 27度まで気温が上がり
    外では ノースリーブで歩いている人も。
    春は もうすぐ!



    少なくとも 自然は 春に向けて準備しているみたいです。

    ★★★

    材料 (約16個) 20cm角の型1個分
    たまご  4個
    ココナッツシュガー  1カップ
    チョコレートチップ  1カップ
    ココアパウダー(無糖)  1/2カップ
    シーソルト  小さじ1/2
    バニラエッセンス  小さじ1
    アーモンドフラワー(アーモンドプードル)  1/2カップと大さじ2
    アボカド  2個

    1 たまご・アボカドは室温にもどしておきます。

    2 小さいボウルにチョコレートチップを入れ、湯せんにかけて溶かします。
    ミニチップを使うとすぐ溶けます。


    3 溶けたら火を止めます。


    4 大きいボウルにたまごをわりほぐし、ココナッツシュガー(砂糖)を加え、
    泡だて器でふんわりするまで泡立てます。


    5 これくらいまで混ぜます。


    6 アボカドの皮をむいて種を取り、実をマッシャーでつぶします。

    ココアパウダーを混ぜいれます。

    7 4のボウルにバニラエッセンス、しお、
    アーモンドフラワー(プードル)を加えて良く混ぜます。

    8 7に6のアボカドとココアを混ぜたものを加え 丁寧に混ぜ合わせます。


    9 あらかじめオイルを薄く塗っておいた8cm角の型に流し入れ、
    180度に温めたオーブンで30分焼きます。


    10 楊枝を中心に挿して生地がついて来なければ焼けています。
    取り出し網に乗せ しっかり冷まします。冷ましたほうが取り出し易いです。


    切り口に少しアボカドの粒が見えます。
    気になる人は裏ごししてください。
    でも 逆に緑色が可愛くて私は好きです!



    12 ♥に切り抜いてバレンタインのプレゼントに!
     


    真ん中がアメリカのアーモンドプードル(フラワー)、右がココナッツシュガー。



    コツ・ポイント
    ココナッツシュガーをグラニュー糖に代えて作れます。
    アーモンドプードルをココナッツフラワーやグルテンフリー小麦粉で代用できます。

    このレシピの生い立ち
    長女が小麦アレルギーなので 小麦粉を使わないスイーツを作っています。
    ビーガンのケーキショップでアボカドで作った
    チョコレートカップケーキを食べて とても感激しました。
    自分でも作りたくなり、作ってみました。
    アメリカのレシピ本で見つけた
    いろいろなレシピを 合わせて これ!というものができた気がします。

    アボカドは森のバター。
    リッチな食感とフレーバーが 
    最高においしいブラウニーを生み出してくれます。

     レシピID : 2986769 公開日 : 15/01/29 更新日 : 15/01/29

    ★★★

    このレシピを使いたいという料理家、ブロガーのみなさん、
    このアイデアをお店で取り入れたいという飲食店関連の皆様
    事前にご連絡いただければ幸いです。
    くれぐれもレシピの無断使用並びにコピー、転載はしないでください。

    ★★★
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