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2018.01.10 Wednesday

【ハンガリー風 アップルジンジャースープ】ふんわりたまごがおいしい!

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    ハンガリー風 りんごのカスタードスープ




    ハンガリーのフルーツスープをりんごで作りました。
    泡立てた卵が ふわふわの食感をプラスしてくれます。
    しょうがプラスで風邪予防にも。体が芯から温まります。
    Hot or Cold?どちらもおいしいです。

    ハンガリー風 りんごのカスタードスープ

    材料(2人分)調理時間10分
    りんご 1個
    レモン汁 小さじ1/2
    はちみつ 小さじ1〜2
    しょうがの搾り汁 少量
    たまご 1個

    作り方

    1  りんごの皮をむいて 3cm角くらいの大きさに切ります。

    2 鍋にりんご、はちみつ、レモン汁を入れて、
    りんごが被るくらいの水 約300ccを加えて火にかけます。


    3  ことことと弱火で30分、りんごが柔らかくなるまで煮ます。
    しょうがの絞り汁を加えます。(加えなくてもおいしいです)

    4 扱い易いくらいの温度にまで冷ましたら、ハンドミキサーか 
    フープロで滑らかなピューレ状にします。


    5 鍋に戻して沸騰の手前まで温めます。

    6 たまごをボウルに割りほぐし 泡だて器でふんわりするまで泡立てます。
    1/2カップの熱い5のりんごピューレを加え混ぜます。


    7 混ぜた6を鍋に流し入れます。さっと卵に火が通ったら完成です。 


    8 冷蔵庫に入れて冷やしてもおいしいです。お好みでどうぞ。


    料理のポイント
    卵を加えるとき、
    そのまま入れるとぼそぼそになるので、
    ひと手間かかりますが、1度熱いピューレを少量卵に混ぜて 鍋に加えます。



    しょうがの代わりにシナモンを入れてもおいしいですね。

    ★★★
    このレシピを使いたいという料理家、ブロガーのみなさん、
    このアイデアをお店で取り入れたいという飲食店関連の皆様
    事前にご連絡いただければ幸いです。
    くれぐれもレシピの無断使用並びにコピー、転載はしないでください。

     

    ★★★
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    コメント
    Little Daringさん、はじめまして。
    レシピブログから遊びに来ました。

    アップルジンジャースープ、とても美味しそうですね。
    ハンガリー風というのが気になります。
    ブログを拝見させて頂きました。
    とても心が温まるブログですね。

    また遊びに来ます。
    全部ポチッと応援です。
    はじめまして!

    私もレシピブログの方ではお名前やお料理を拝見して存じ上げておりました。

    こちらこそ こんなにお返事が遅くなりましたが、これに懲りずに ぜひまた遊びに来てください!こちらからも伺いますね!

    インスタもやってます!ぜひ! 
    • Little Darling
    • 2018/03/25 12:06 PM
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