Little Darling

アメリカで3日遅れのひな祭り

 

今年は子犬が居るので雛飾りは出しませんでした。

 

お味噌を作ろうという話になり

それならば、ひな祭りをテーマにしたランチにしよう！と

話はとんとん拍子に進みました。

 

そこは、食通が揃う私の親しい友人の皆さん。

数品ずつお料理を持ち寄って　幕の内弁当箱に詰めました。

 

ものすご〜く豪華なお昼〜と自画自賛しながら

舌鼓を打ちました。

 

あさりのおすまし（はまぐりが無かった！）

とろろ＆イクラの小鉢　

温泉たまご

白いんげんの含め煮　　

野菜の炊き合わせ　　

ナスのお浸し　香味だれ　　

ブロッコリー二の辛子しょうゆ和え　

手作り　ごま豆腐　　

さばの塩焼き　大根おろし添え

もち米入りさくらご飯　（丹波産のこしひかり！）

 

手作り　桜もち

水もち　（Kさん作）

桜茶

 

 

道明寺粉も　桜の塩漬けも自家製です。

市販の道明寺粉と同じ分量で作ったら

すこし柔らかすぎて　でれ〜んとしてしまい苦笑。

 

塩抜き中なり

 

手作りごま豆腐がとっても美味しくて、絶対教えてもらおう！と思います。

 

美味しいものが大好きで、

お料理が上手なお友達は　本当に貴重です〜♪

ありがとうございました〜♡

 

★★★

 

今回作ったのは、ひよこ豆で作るお味噌。

 

ダラスで発行されている　いろは瓦版2月号に

レシピを掲載しています。

材料は　ひよこ豆　1キロ

合わせみそにしたので　麦麹　米麹　各500g

あら塩　　　330ｇ　

 

約4キロの出来上がりです。

今回はジップロックで熟成させる方法にしました。

 

楽しみ！！

来月あたりから　少しずつ食べようと思います。

 

★★★
このレシピを使いたいという料理家、ブロガーのみなさん、
このアイデアをお店で取り入れたいという飲食店関連の皆様
事前にご連絡いただければ幸いです。
くれぐれもレシピの無断使用並びにコピー、転載はしないでください。

 

★★★
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