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2019.09.30 Monday

【トムヤムカレー鍋】ピリ辛エスニック鍋で温まるぅ!

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     トムヤムカレー鍋 

    ピリ辛〜体もポカポカ!

    Cpicon トムヤムカレー鍋 ピリ辛〜体もポカポカ! by Little Darling

     市販のトムヤムペーストとカレールーで作る、お手軽ピリ辛エスニック鍋。
    体が芯から温まります!魚介をもっと入れてもおいしい!

    材料 (2人分)
    海老 8尾
    鶏肉 100g
    玉ねぎ 1個
    ブロッコリー 小1房
    キャベツ 4枚
    本しめじ 1/2
    しらたき 1/2袋
    木綿豆腐 100g
    パクチー (香菜) 好みで
    青唐辛子 好みで

    ■水 500cc
    ■トムヤムペースト 小さじ2〜
    ■ナンプラー 小さじ1
    ■カレールー 1/3かけ
    ■レモングラス 5cm ライム 1/2個

    1   海老は無頭でも有頭でも
    殻をとったもの、そのままでも 好みで選んでください。
    鶏肉はひと口大に切ります。も
    もでも胸肉でも好きなものでどうぞ。

    2    玉ねぎは繊維に直角に1cm幅に切り、
    ブロッコリーは茎は皮をむき、
    花実は食べやすい大きさに切ります。

    3   しめじは手でほぐし分けます。
    キャベツは大きめにざく切りします。
    しらたきは食べ易い長さに切ります。
    豆腐はひと口大に切ります。

    4  鍋に水以下の■材料を入れて、沸騰させます。
    カレールーが溶けたら火を止め、
    レモングラスを取り出します。

    5   鍋に具材を並べ、3で作ったスープを注ぎ入れ、火にかけて煮ます。
    材料に火が通れば 完成です。
    好みでライムを搾ってどうぞ。




    味がしっかりついているので、つけだれは不要です。
    最後の一滴までスープがおいしく飲み干せます!
    しらたきを入れないで
    〆に ライスヌードルを
    お湯で戻したものを加えると
    フォー風なヌードルが味わえます。


    コツ・ポイント
    トムヤムペーストはメーカーによって使用量が違うので、
    500ccに溶くのに必要な分量で作ります。
     辛いのが好みの人は青唐辛子をプラス。
    固形カレールーは、小分けされた1個分を切って1/3使用。
    豆腐や魚貝、お肉を足して楽しんで下さいね!

    レシピの生い立ち
    寒くなったので、スンドゥブチゲを作ろうと思って
    材料を考えていたとき、急に浮かんだお鍋です。
    ピリ辛繋がりかも(笑)
    トムヤムカレー鍋は 
    検索しても無かったので作ってみたら 
    おいしさにびっくり!

    はまります!!

    クックパッドシピID : 2916645 公開日 : 14/12/07

    ★★★
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    事前にご連絡いただければ幸いです。
    くれぐれもレシピの無断使用並びにコピー、転載はしないでください。

    ★★★
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