CALENDER

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
<< March 2024 >>

CATEGORIES

Link


私の使っている食材、調味料、調理器具など、 楽天マイルームで紹介しています!


レシピブログに参加中♪


私も編集スタッフです!
ネットショップ検索・リンク

参加中レシピサイト

powered by レシピブログ

Google



好きな名前でドメイン取得!

archives

2020.02.29 Saturday

ちくわパンが美味しい!アメリカ暮らしのひとりごと

0

    テレビをつけると

    日本でもアメリカでも

    ニュースは暗い話題ばかり。

     

    不安でいっぱいなのに

    さらに不安を募らせるようなニュースを

    観てしまいがちな今日この頃。

     

    私を幸せな気分にしてくれるコト

    気持ちを集中させるようにしています。

     

    それはキッチンに立って

    ことこと お料理することです。

    あ、

    もう一つは

    大好きな中川家や

    やすとものどこいこ 以来好きだった

    駒ちゃんの ミルクボーイの

    漫才やコントをみること。

    笑います、

    気が狂ったかと夫が

    心配してみにくるくらい笑います(恥)

     

    さて、今日は

    お友達を元気づけるために

    どうしても焼きたかったパンを

    焼きました!

     

    WoW Wowプライムで土曜日に放映している

    「彼らを見ればわかること」

    ドラマの公式サイトは

    こちら

     

    みぽりんや

    そとばこまち 出身の生瀬 勝久が

    出演しているドラマです。

     

    その中で みぽりん演じる主人公の息子

    V6の長野博演じる みぽりんの元夫が

    大好きなパンが

    「ちくわパン」です。

     

    毎週ドラマを観ていて

    アメリカに居る私は

    このパンになじみがなく

    どうしても食べたくなって

    いろいろ検索して・・・・

     

    作りました!

    いろいろなお店やクックパッドなんかの

    レシピをいろいろ混ぜて

    テキトーに作ったものの

    これ、

    かなり美味しいです!!

     

    ちくわとパン?

    いや~この相性が最高!

    ツナと玉ねぎとマヨの組み合わせは

    言わずもがな!

     

    ちくわの中に

    ツナ、玉ねぎのみじん切り

    マヨネーズを混ぜたものを

    詰めて

    パン生地で包んで焼くだけ!

     

    お好きなパン生地で作れます。

    たとえば

     

    バターロール生地

    白パン生地

    など。

     

     

    夫にはちくわなしのツナコーン。

     

    仕上げに青のりふりかけて〜

    Mちゃん 喜んでくれるかな。

     

    美味しいと言って食べてくれる家族や

    友人がいるから

    私も幸せになれるんです。

     

    キッチンに居る時間が

    イチバン幸せ・・・

    かも。

     

    こちらは

    赤ワインの友に

    先日焼いた

    バゲットの生地で作った

    ベーコンバゲット。

    黒こしょうをきかせて

    とっても美味しかった(自己満足)

     

    皆さん、

    今日も元気で

    笑っていきましょう!

     

    ★★★


    このブログ内の

    レシピを使いたいという料理家、ブロガー、

    出版関係やまとめサイトに関わる皆さま、
    アイデアをお店で取り入れたいという飲食店関連の皆様
    事前にご連絡いただければ幸いです。
    レシピの無断使用並びにコピー、転載は

    絶対にしないでください。

     

    ★★★
    クリック応援、よろしくおねがいします♪


    レシピブログに参加中♪

    JUGEMテーマ:手作りパン


    にほんブログ村 料理ブログ 各国料理(レシピ)へ にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ南部情報へ 

     

    わたしのレシピが掲載された書籍や雑誌リスト

     

     


    2019.06.24 Monday

    今さらだけど 塩パンを焼いてみたよ!

    0

      今年に入って

      何度目かのマイブーム到来。

       

      パンばかり焼いています。

       

      今日は

      仲良しのMちゃんがブログやインスタに

      「塩パンにはまった〜」

      と写真を出していたので

      さてさて、どんなお味?

      と作ってみました。

       

      塩パンのブームは

      一昨年あたりから

      日本に起こっていたのは知っていましたが、

      一時帰国中も

      他に食べたいものがたくさんありすぎて

      食指が伸びていませんでした。

       

      どうせ、塩味のパンやろ?

       

      中に少量のバターを入れて

      ロールパンの要領でくるくる巻きます。

       

      塩は姉のイギリス土産

       

      マルドン(Maldon)のシーソルトフレーク

      岩塩を使うレシピが多いのですが、

      せっかくのお土産なので

      使ってみました。

       

      焼き上がり

       

      外はカリカリ

      中はしっとり〜

       

      バターが入っていた場所は

      穴が開いてて可愛い❤

       

      朝食にぴったりのパンですね〜♪

       

      今度は甘じょっぱいバージョンで

      キャラメルを入れて焼いてみたいと思います。

       

      なんだ、いまさら!?

      そんな風に思わないでね〜♪

       

      さきほどは

      天然酵母にえさをあげたので、

      明日は酵母パンを焼こうと思います。

      わくわく〜

       

      ★★★


      このブログ内の

      レシピを使いたいという料理家、ブロガー、

      出版関係やまとめサイトに関わる皆さま、
      アイデアをお店で取り入れたいという飲食店関連の皆様
      事前にご連絡いただければ幸いです。
      レシピの無断使用並びにコピー、転載は

      絶対にしないでください。

       

      ★★★
      クリック応援、よろしくおねがいします♪


      レシピブログに参加中♪

      JUGEMテーマ:手作りパン


      にほんブログ村 料理ブログ 各国料理(レシピ)へ にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ南部情報へ 

       

      わたしのレシピが掲載された書籍や雑誌リスト

       

      今回は こちら クックパッドで

      人気のレシピを参考にさせていただきました。


       


      2018.03.10 Saturday

      【桑茶で作る アイリッシュソーダブレッド】香り高いイーストを使わないパン

      0

         
        パウダーの桑茶を入れて風味と色づけをした
        オリジナル 桑茶のアイリッシュソーダブレッドです。

        あまりにおいしいので
        今日も焼いてしまいました。
        写真は ドライカラント(干しすぐり)
        今日はレーズンで作りました。

        明日も ドライクランベリーで作る予定です。

        お抹茶と似ているのかなと思いましたが、
        桑茶のほうが香りが強いような気がします。

        今注目されている ヘルシー食品 桑茶パワー
        色もきれいで とってもおいしい
        緑のアイリッシュソーダブレッド。

        一度作っていただきたい
        イチオシレシピです〜!

        ★★★

        材料 (直径約20cmくらいのもの1個分)
        計量はアメリカのカップで 
        1カップ=240ccを使っています。

        ・小麦粉  2カップ
        ・砂糖   大さじ2
        ・ベーキングソーダ  小さじ1
        ・ベーキングパウダー 小さじ1
        ・塩    ひとつまみ
        ・バター   大さじ3
        ・プレーンヨーグルト大さじ2と牛乳を合わせて 1カップ(240cc)
        ・桑茶パウダー   小さじ2
        ・カラント・レーズンなど好みのドライフルーツ   1/2カップ

        作り方
        1.大きいボールに 小麦粉・砂糖・ベーキングパウダー・
        ベーキングソーダ・塩を入れて 良く混ぜておきます。


        2.混ぜた粉の中に、1cm角くらいに切ったバターを入れ、
        パイ生地を作る要領で、ぼそぼそ
        (全体的に、小豆大のぽろぽろな感じ)になるまで混ぜます。

        3.ドライフルーツ、ヨーグルトと牛乳を加え、ひと塊りになるまで、混ぜます。


        4.粉を敷いた台に3の生地を取り出し、1分だけ捏ねます。
        まだ 少しべたついた感じですが、それでOKです。

        5.クッキングシート、またはオイルを薄く塗ったクッキーシートに
        丸い楕円形に広げて乗せます。
        20cm弱くらいが目安です。


        6.上部をナイフで十字に深く切り込みを入れます。
        焼き上がりが きれいに割れるらめに、
        この切り込みがポイントです。

        7.華氏375度(摂氏190度)に温めたオーブンで 約30分焼きます。
        上部にきれいな焼き色がつき、指で軽く叩くと 
        空洞のような軽い音が返ってくるのが目安です。


        8.焼きあがったらオーブンから取り出し
        網に乗せて冷まします。
        溶かしバターを全体に薄く塗ってもおいしいです。





          
        日本で買えるものより半分の大きさですが、
        しばらく使えそうです。
        日本に帰ったら いっぱい買ってこなくちゃ。

        桑茶の効能など 製造者の方のホームページ こちら

        アメリカの会社からも販売されているのですが、
        産地が中国というものしか見つからず、
        安全性に疑問があるので 放射線検査も明記されている気仙沼産を選びました。

        みなさんも よろしかったら 

        どうぞお求めくださいね。

         

        東日本大震災 復興支援の思いを込めて!

         

        ★★★
        このレシピを使いたいという料理家、ブロガーのみなさん、
        このアイデアをお店で取り入れたいという飲食店関連の皆様
        事前にご連絡いただければ幸いです。
        くれぐれもレシピの無断使用並びにコピー、転載はしないでください。

         

        ★★★
        クリック応援、よろしくおねがいします♪


        レシピブログに参加中♪

        JUGEMテーマ:手作りパン


        にほんブログ村 料理ブログ 各国料理(レシピ)へ にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ南部情報へ 

         

        わたしのレシピが掲載された書籍や雑誌リスト


        2017.10.16 Monday

        イラストパンづくり

        0

          おはようございます。

           

          最近ちょっと楽しみにしていることがあります。

           

          イラストパンづくり

           

          キャラ弁も デコ料理も作らない私ですが、

          簡単に作れて しかも

          ビジュアルのインパクト大なイラストパン。

           

          これまでも

          いくつか作っていましたが

          今回は 愛犬にメロメロなこともあって

          肉球パンに挑戦しました。

           

          かわいいいいい!

           

          インスタに愛犬のアカウント

          @cece_the_yorkiepoo

           

          1才の誕生日にケーキを焼いて

           

          ピーナツバターとパンプキンのケーキ。

           

          完全に親ばかです♡

           

          ぜひ フォローしてくださいね〜♪

           

          ココアを混ぜた生地と

          好きな食パンのレシピで作った生地を

          こんな風に小分けにして模ります。

           

          発効前

           

          焼き上がり!

           

          周りはぱりぱり、

          中はふっくらしっとり!

           

          3日に1度は

          食パンを焼いていますが、

          イラストパンは 2週間に1度くらいの頻度で作っています。

           

          生まれて(ずーーーーっと前だけど(笑)

          初めてやいたイラストパン。

           

          これはお友達のご主人が焼いていらしたのを見て、

          どうしても 自分も焼きたくて真似っこしてみました。

           

          二度目は シマウマ、いやトラだ!と

          家族でもめた(笑)

          シマシマパン。

           

          まだまだ 練習する必要があるけど、

          でも

          毎回出来上がりが少しずつ違っていて

          とっても 楽しいです!

           

          円形のパンを焼くのには

          この型がおススメ。

          トヨ型も試してみましたが、

          このメッシュタイプが

          失敗なく焼けて気に入っています。

           

          新考社 丸型メッシュ 食パン焼型 イ-22

           

          ★★★
          このレシピを使いたいという料理家、ブロガーのみなさん、
          このアイデアをお店で取り入れたいという飲食店関連の皆様
          事前にご連絡いただければ幸いです。
          くれぐれもレシピの無断使用並びにコピー、転載はしないでください。

           

          ★★★
          クリック応援、よろしくおねがいします♪


          レシピブログに参加中♪

          JUGEMテーマ:手作りパン


          にほんブログ村 料理ブログ 各国料理(レシピ)へ にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ南部情報へ 

           

          わたしのレシピが掲載された書籍や雑誌リスト

           

           


          2017.10.05 Thursday

          【ハロウィン Halloween パンプディング 】坊ちゃんかぼちゃで作ろう♪ 

          0

             坊ちゃんかぼちゃにかぼちゃペーストや
            フレンチトーストみたいなシナモン味の生地を
            詰めて焼いたハロウィンに最適の焼き菓子

            材料 (坊ちゃんかぼちゃ1個分)
            坊ちゃんかぼちゃ (小ぶりのパンプキン)1個
             たまご  1個
            牛乳  100?
            生クリーム  大さじ2
            メープルシロップ  大さじ2
            ブラウンシュガー  大さじ1.5
            バニラエッセンス  小さじ1/2
            シナモン  小さじ1/4
            ナツメグ  小さじ1/8
            くるみの刻んだもの  大さじ2
            レーズン  大さじ2
            トースト用 厚切りパン  1枚−2枚

            1  かぼちゃのへたを含む上部を横に切ります。
            わたと種を取り、皮と実が1センチ以上残るようにスプーンでくりぬきます。


            2  くりぬいた実を耐熱ボウルに入れ ラップを軽くかけて2分電子レンジで加熱します。
            熱いうちにつぶし、ピューレにします。


            3  割りほぐしたたまご、牛乳、生クリーム、メープルシロップ、砂糖、
            シナモン、ナツメグ、バニラエッセンスを加え、かき混ぜます。


            4  2?い角切りしたパンを3のたまご液に入れて、混ぜて液をしみこませます。


            5 オーブンを180度に温めます。
            下段の天板に熱湯を流しいれます。
            こうするとしっとり仕上がります。

            6  かぼちゃの空洞に4を流しいれ、上からブラウンシュガー、
            刻んだクルミをぱらっとふりかけます。 


            7  オーブンに入れ、アルミホイルでふんわり覆って 1時間半弱焼きます。


            8  1時間焼いたらアルミホイルを取り、上部に焦げ目をつけます。
            焼きあがったら取り出し 熱いうちにいただきます。



            コツ・ポイント
            くりぬいたかぼちゃは100gが目安です。
            牛乳の代わりに コンデンスミルクを加え、甘みと濃厚な風味をつけることができます。
            この場合砂糖と生クリームは加えません。

            このレシピの生い立ち
            坊ちゃんかぼちゃや ミニパンプキンを見つけたら 
            ハロウィンパーティーのために焼き菓子が作りたくなります。
            ホイップした生クリームやメープルシロップをかけていただきます。


            おひとり様サイズは ココットに入れて。
            Cpicon ハロウィン パンプディング by Little Darling

             レシピID : 2830104
             

            ★★★
            このレシピを使いたいという料理家、ブロガーのみなさん、
            このアイデアをお店で取り入れたいという飲食店関連の皆様
            事前にご連絡いただければ幸いです。
            くれぐれもレシピの無断使用並びにコピー、転載はしないでください。

             

            ★★★
            クリック応援、よろしくおねがいします♪


            レシピブログに参加中♪


            にほんブログ村 料理ブログ 各国料理(レシピ)へ にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ南部情報へ 

             

            わたしのレシピが掲載された書籍や雑誌リスト


            2016.12.13 Tuesday

            クリスマスに【贅沢バナナケーキ(バナナブレッド)】

            0


              毎年 クリスマスの朝は モンキーブレッドという
              シナモンたっぷりの甘いパンを焼きます。

              近所の人や友人、会社の同僚に・・・
              今年のホリデーシーズンに たくさん焼いて贈りました。

              実家の母はバナナブレッドが大好きです。
              私が大学時代アルバイトをしていた
              京都「セカンドハウス」で
              バナナケーキに出会って以来、はや半世紀!
              100回以上は焼いているバナナブレッドを
              クリスマスには、たっぷりナッツやフルーツを加え
              少しフェスティブに彩ります。

              ココナツや クルミの食感が
              柔らかいフルーツの食感と相まって おいしいケーキです。
              なぜブレッドと呼ぶかって?
              アメリカでは イースト使用、ベーキングソーダ使用
              それぞれ どちらかと言うと食事としていただくものを
              ブレッドと呼びます。

              バナナケーキはアメリカでは朝食の定番なんですよ。

              計量は アメリカの計量カップ 250ccで作っています。

              【クリスマス バナナブレッド】
              リング型 一個分  または ローフ型 一個分
              オーブン温度 350度 (摂氏180度)

              ・バター 115g(アメリカではスティック1本分)
              ・三温糖   3/4 カップ (グラニュー糖とブラウンシュガー半分ずつでも)
              ・卵  2個
              ・バニラエッセンス  小さじ1

              ・小麦粉   2カップ
              ・ベーキングソーダ  小さじ1
              ・塩   ひとつまみ

              ・バナナ   2本
              ・みかんの缶詰   1/2カップ分
              ・ココナツフレーク  1カップ
              ・ホワイトチョコレートチップ   1カップ
              ・スライスアーモンド か刻んだくるみ  1/3カップ
              ・刻んだ デーツ  1/2カップ
              (なければ ゴールデンレーズンで代用できます)
              ・瓶詰めまたは缶詰のチェリー  1/2カップ

              ・型に塗るバター 適量
              ・スライスアーモンド  1/4カップ

              作り方
              1.バターを室温で柔らかくしておいたものを
              大きなボールに入れる。砂糖を加えて、クリーム状に白っぽくなるまで
              泡たて器で混ぜたら、卵を加え さらに混ぜる。
              2.バニラエッセンスを加える。
              3.小麦粉、ベーキングソーダ、塩を混ぜて ふるっておく。
              4.2に3の小麦粉ミックスを少しずつ加えて
              さっくり混ぜていく。
              5.バナナはフォークの背でつぶしておく。
              チェリーは粗みじん切り。みかんは汁をきっておく。
              6.4に材料表のバナナ以下 全部を加えて混ぜる。
              7.あらかじめ バターを塗っておいた型の底に
              アーモンドを敷いておく。(リンク型の場合)
              ローフ型の場合もバターを薄く塗っておく。
              8.型に生地を流しいれる。
              ローフ型を使う場合は、生地の上にアーモンドを振りかける。
              (リング型の場合は 7で既に底に敷いてある)
              9.温めておいたオーブンにいれ 40分程度焼く。



              竹串を刺してみて生地が付いてこなければ焼きあがり。
              または、指で真ん中を押して 弾力があれば焼きあがり。

              お好みで 食べる前に粉砂糖を振って飾り付けると
              クリスマスっぽくできあがります。

              今回はリースみたいな丸いBundt型を使っています。

              プレゼントにも最適。
              コーヒーや 紅茶、ホットミルクと一緒に
              クリスマスの朝、ご家族でお召し上がりください。

              メリークリスマス!

               

               


              2015.11.29 Sunday

              【ポテトチップクッキー】オハイオのグランマーから伝わるレシピ

              0


                ポテトチップクッキー

                レシピは、夫のおばあちゃんからもらった大切なもの。

                25年くらい前だったと思います。
                グランマーがまだ生きていらした頃、
                オハイオのお家で、
                「It's a great recipe, kid」 
                と言って手書きのレシピを渡してくれました。

                おばあちゃん、私をずっと 
                ”Kid”とか”Kiddo”って
                ウィンクしたりいたずらっこみたいな表情をしたりして、
                娘が生まれても、こんな風に呼んでいました。
                彼女にとって、私はずっとお子ちゃま!

                チョコチップクッキーやシュガークッキーとは 
                ひと味違う、バターの風味たっぷりの 
                塩味が利いたクッキーです。
                塩キャラメルみたいな感じかな?


                *計量は アメリカのカップ 1カップ=240cc 

                【ポテトチップクッキー】 4ダースくらい 
                ・バター    2カップ (225g)
                ・グラニュー糖   1カップ
                ・ブラウンシュガー  1カップ
                ・卵  2個
                ・小麦粉   2カップ
                ・ベーキングソーダ   小さじ1
                ・バニラエッセンス   小さじ1
                ・塩      小さじ1/2
                ・ポテトチップ くだいたもの 2カップ

                作り方手順
                1. バターを室温で柔らかくしておきます。
                2.オーブンを 華氏350度、摂氏175度に温めておきます。
                3.ボールにバターを入れて、クリーム状になるまで、泡だて器でしっかり混ぜます。
                4.砂糖を加えさらに混ぜて、卵を加えます。
                5.卵がじゅうぶんバターと砂糖に混ざったところで、
                予め混ぜておいた小麦粉、塩、ベーキングソーダを加えます。
                バニラエッセンスを加えます。
                6.へらでざっくりと混ぜて、砕いたポテトチップスを加え、
                全体にいきわたるように混ぜます。


                7.クッキーシートに大さじ1杯くらいずつ落として並べます。

                8.オーブンで9分から10分 焼きます。
                9.焼きあがったら 網に乗せて冷まします。密閉容器に入れて保存します。

                仕上がりは、長く焼いて固くせず、網に移すとき、へらですくってぐにゅっとなるくらいの柔らかさが目安です。
                10分以上焼くと固くておせんべいみたいな ぱりぱりの焼き具合になります。

                しっとり 柔らかいクッキーのほうが アメリカでは人気で、甘じょっぱくて バターの風味がより楽しめると思います。




                ポテトチップスは ビニール袋に入れて、麺棒やおなべの底などでつぶすと
                簡単に砕くことができて、カウンターも汚しません。



                ★★★

                このレシピを使いたいという料理家、ブロガーのみなさん、
                このアイデアをお店で取り入れたいという飲食店関連の皆様
                事前にご連絡いただければ幸いです。
                くれぐれもレシピの無断使用並びにコピー、転載はしないでください。
                キューレータの方々
                写真を使用したときは
                事前に連絡してください。
                または、レシピとリンクを掲載してください。

                ★★★
                クリック応援、よろしくおねがいします♪


                レシピブログに参加中♪

                にほんブログ村 料理ブログ 各国料理(レシピ)へ にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ南部情報へ 
                mytaste.jp

                2015.06.07 Sunday

                【クックパッド 話題入り】本場ブラジルの味! ポン・デ・ケイジョ (Pão de queijo)

                0

                  朝ごはんにも、おやつにも、ディナー時のパン代わりにもおすすめの

                  ブラジル人の知り合いに教わった本場のレシピです。

                  クックパッドの話題入りしました。


                  ★★★

                  下のバナーをクリックしていただくとランキングに反映されます。
                  クリック応援、
                  よろしくおねがいします♪


                  にほんブログ村 料理ブログ 各国料理(レシピ)へ にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ南部情報へ 


                  Top Food Blog
                  JUGEMテーマ:手作りパン





                  2015.05.09 Saturday

                  【ラベンダーカップケーキ】Happy Mother's Day~! 母の日

                  0

                    母の日にぴったりな
                    ラベンダーの香り広がるケーキです。

                    娘の結婚シャワーパーティーで作ったものですが、
                    私自身ラベンダーが大好きです。

                    甘くなくレモンとラベンダーで香りをつけます。
                    ラベンダーのアロマキャンドルやポプリをプレゼントに
                    一緒に贈っても 喜んでもらえそうかな?

                    ★★★
                    私自身は
                    昨日 長女からのサプライズで
                    ランチをご馳走してもらいました。
                    日曜にも 再度来てくれるそうですが、

                    レストランに連れていってあげたくても
                    母の日はどこも満員で大変だから・・事前にね! 

                    って言いました。


                    リクエストは?
                    と言われると
                    ナニがなんでも100パーセントお寿司をチョイス。


                    ダラス郊外のレストランで、
                    どーんと
                    鎌田のだし醤油が出てきたので
                    あまりのうれしさに ニヤニヤ。

                    ルーツがある広島、香川、京都から
                    はるばるテキサスに届いたものは
                    故郷と繋がっている気持ちになるから、10倍感動します。

                    ★★★






                    バターをココナッツオイルで代用できます。
                    この場合 ココナッツの香りが強くなりますが、おいしいと思います。
                    大きめのオーガニックレモンを2個使用しています。


                    オーガニックの食用ラベンダーは
                    缶を開けただけで芳香が広がります。


                    ★★★
                    このレシピを使いたいという料理家、ブロガーのみなさん、
                    このアイデアをお店で取り入れたいという飲食店関連の皆様
                    事前にご連絡いただければ幸いです。
                    くれぐれもレシピの無断使用並びにコピー、転載はしないでください。

                    ★★★
                    クリック応援、よろしくおねがいします♪



                    にほんブログ村 料理ブログ 各国料理(レシピ)へ にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ南部情報へ 
                    Top Food Blog  

                    2014.12.04 Thursday

                    【ひと口 ピーカンタルト】キュートなミニチュアサイズはパーティーで大人気!

                    0

                      キュートなミニナッツタルト クリスマスに
                      Tassieタッシーと呼ばれる ナッツ入りミニタルト。

                      市販の生地で簡単に作れ、形もキュート!
                      くるみやペカンがおススメです。

                      ピーカンパイが 大好きですが、家族だけでは食べきれないことも。
                      これなら ミニサイズで数日保存可能。

                      タッシーという名前で呼ばれる焼き菓子に似た
                      ひと口サイズのタルトです。

                      お皿に並べるだけで 
                      思わずニコニコしてきました〜!

                      コーヒーより 紅茶や緑茶があいそう〜♪

                      ★★★

                       材料 (ミニマフィンサイズ 12個分)
                      市販のパイ生地  1枚

                      たまご  1個
                      ココナッツオイル  大さじ1
                      ブラウンシュガー(三温糖でも)  150g
                      塩  小さじ1/8
                      バニラエッセンス  小さじ1
                      ピーカンナッツ  60g

                      1  パイ生地を型よりひと周り大きめに切り抜きます。
                      コップや湯のみ茶碗など使うと便利です。

                      2  ココナッツオイルが固まっていたら電子レンジで8−10秒加熱して溶かします。

                      3  ボウルにたまご以下の材料をすべて入れて スプーンで混ぜ合わせます。

                      4  型に敷いたパイ生地の中に スプーンで八分目ずつ入れていきます。


                      5  180度に温めたオーブンに入れて15~20分焼きます。取り出し網に乗せ冷まします。

                       中身はこんな感じ!


                      こんな手動チョッパーを使えば ナッツが飛び散らず簡単に刻めま~す♪
                       安価なので 1つあると便利!

                       



                      ペカンパイも おいしい~♪

                      Cpicon 絶品!アメリカ南部 自慢のピーカンパイ by Little Darling
                       ID : 2910852 ピーカンパイの作り方


                      テキサスの州木 ピーカン(ペカン)
                      秋になると ピーカンの木から落ちるナッツを拾う人が
                      公園や協会の庭にたくさん見かけられます。

                      くるみより 私はピーカンが好き!


                      Cpicon カルーア ピーカンパイ★アメリカ南部の味 by Little Darling

                      ちょっと大人の香り カルーアピーカンパイ

                      コツ・ポイント
                       へーゼルナッツやくるみを入れてもおいしいです。
                      市販のパイ生地を使わず、手作りタルト生地だと よりおいしいそう。
                      グラニュー糖や三温糖を使う場合は 
                      黒みつを小さじ2くらい足すと こくが出ます。


                      ★★★
                      このレシピを使いたいという料理家、ブロガーのみなさん、
                      このアイデアをお店で取り入れたいという飲食店関連の皆様
                      事前にご連絡いただければ幸いです。
                      くれぐれもレシピの無断使用並びにコピー、転載はしないでください。

                      ★★★
                      クリック応援、よろしくおねがいします♪


                      2014.11.17 Monday

                      【豆腐で作る〜♪ 簡単 シュトーレン】発酵不要 クリスマスギフトに!

                      0

                        寒いです〜ぅ。

                        氷点下4度の朝でした。

                        せっかく覆いをしてあったゴーヤやナスは
                        すっかりしおれて枯れてしまっていました。
                        残念です。


                        クリスマス前になると 毎年焼いてプレゼントしている シュトーレン。

                        今年 1本目のシュトーレンは
                        ヘルシー&簡単 
                        イーストを使わない作り方で焼きました。

                        Cpicon豆腐でシュトーレン メリークリスマス〜♪ by Little Darling

                        イーストを使わない ベーキングソーダで焼くタイプです。
                        混ぜてすぐ焼けるので
                        ティータームや朝食にも 気負うことなく作れます。

                        ヴィーガンのアメリカ人友が
                        「豆腐で作る シュトーレンがあるのよ」と
                        以前ちらっと話していたことを思い出し、
                        半丁残っていた絹ごし豆腐を混ぜて作りました。


                        夫 大絶賛〜きゃ〜! 

                        滅多に感想を言わない夫が
                        オフィスにも持って行きたいから 
                        また作ってほしいとリクエスト。

                        こんなことって 本当に10年に1度のこと(爆)
                        うれしいな〜♪

                        粉の分量は
                        豆腐の水分量や キッチの湿度などでも変わってきますので、
                        混ぜながら加減してください。

                        くるみやマカダミアナッツもおいしいですね。


                        ★★★
                        このレシピを使いたいという料理家、ブロガーのみなさん、
                        このアイデアをお店で取り入れたいという飲食店関連の皆様
                        事前にご連絡いただければ幸いです。
                        くれぐれもレシピの無断使用並びにコピー、転載はしないでください。

                        ★★★
                        クリック応援、よろしくおねがいします♪


                        2014.10.28 Tuesday

                        ハロウィンに〜!【 キャラメルポップコーン】パンプキンパイ風味

                        0

                          今年のハロウィンは
                          日本で加熱しすぎているせいなのか
                          ちょっと 食傷気味。

                          楽しいパーティーは大好きだけど
                          おばけだし
                          霊感の強い私としては
                          もともと
                          う〜ん

                          乗り気のしないお祭りです。

                          それでも PTA行事で
                          いろいろお菓子を作る機会があるので
                          なんだかんだと言いながら 作ってきました。

                          過去レシピですが、
                          日本で人気のキャラメルポップコーンを
                          本場の家庭レシピでご紹介します。

                          フレーバーを代えるだけで
                          何十種類ものキャラメルポップコーンが楽しめます〜♪
                          キャンディーや チョコ、ナッツを混ぜても
                          喜ばれます。





                          抹茶もおいしい!
                          レシピ
                          Cpicon 抹茶味のキャラメルポップコーン by Little Darling


                          日本にも上陸して
                          長蛇の列が出来ているという キャラメルポップコーン屋さん。

                          アメリカではいろいろなフレーバーのポップコーンが売られています。
                          スパイシーなもの、いろんな色が付いたり、
                          りんごやいちごのフレーのついたもの数十種類もあります。
                          好みのフレーバーが作れるので、
                          子供のおやつやパーティーに手作りしています。


                          http://uptownpopcorn.com/
                          私の一番好きなポップコーン屋さん


                          おもちゃ屋さんみたいにカラフルでかわいいポップコーン
                          お誕生日や
                          パーティーに



                          3点掲載していただいています。
                          予約受付中!
                          楽天ブック’

                          【1000円以上送料無料】一年365日つくれるクックパッドで人気の塩レモンレシピ/クックパッド株式会社

                          価格:1,080円
                          (2014/9/25 21:18時点)
                          感想(0件)


                          ★★★

                          このレシピを使いたいという料理家、ブロガーのみなさん、

                          このアイデアをお店で取り入れたいという飲食店関連の皆様

                          事前にご連絡いただければ幸いです。

                          くれぐれもレシピの無断使用並びにコピー、転載はしないでください。

                          ★★★
                          クリック応援、よろしくおねがいします♪


                          にほんブログ村 料理ブログ 各国料理(レシピ)へ にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ南部情報へ 

                          Top Food Blog
                          JUGEMテーマ:海外で作る和食

                          2014.08.04 Monday

                          【ピーチ コブラー】  しっとりケーキ風 大好きなアーミッシュの味

                          0

                            【ピーチ コブラー】 
                            しっとりケーキ風 大好きなアーミッシュの味


                            新鮮な桃を使って作るアメリカの簡単スイーツ コブラー。
                            アーミッシュに伝わるレシピです。

                            アーミッシュとは
                            宗教上の理由で
                            昔ながらの生活を続け
                            基本的に電気やガスを使わず
                            自給自足をしている人たちのことを指します。

                            ペンシルバニアやオハイオに アーミッシュの村が多く点在していて、
                            観光名所になっているところも多いです。

                            ただ 最近では
                            車に乗ったり、電気もひかれていて
                            かなり近代的な生活をしている人たちも多いです。

                            アメリカのリアリティーショーで
                            村から飛び出し、都会のシェアハウスみたいなところで生活する
                            ティーンエージャーを追いかけるという番組がありますが
                            どうにも 脚色が多そうで、
                            好きではないので 観ていません。

                            亡くなった義母の影響で
                            結婚した当初から アーミッシュ料理が大好きで、
                            この しっとりケーキタイプのコブラーも
                            大好きなデザートのひとつです。

                            普通のコブラーは
                            カットしたフルーツの上に
                            小麦粉や砂糖、バターを混ぜた
                            比較的乾いたトッピングを乗せて焼きます。

                            今日のソフトタイプは
                            アーモンどフレーバーのお湯をかけて焼くことで
                            焼いている間に 桃のジュースと 絶妙に混ざりあい
                            しっとりした ケーキのように仕上がります。


                            バニラアイスを添えていただきます。
                            甘さ控えめのコブラーなので
                            甘いバニラアイスが溶けて
                            まるで バニラソースのようになります。

                            ぜひ 焼いてみていだたきたいです!


                            アメリカの桃は
                            こぶりで すこし硬いです。

                            しばらく

                            こうやって 茶色の紙袋に入れて
                            2日くらい 室内の置いておくと 柔らかく熟します。

                            たまに 忘れてしまい
                            あちゃ〜 ってことも多いです(恥)

                            ★★★

                            お待ちかねのレシピです。

                             材料 (20cm角のケーキ型)
                             桃  4個
                            小麦粉  1カップ
                            ベーキングパウダー  小さじ1
                            しお  小さじ1/3
                            グラニュー糖  1/2カップ
                            バター  大さじ2
                            ナツメグ  小さじ1/8
                            シナモンパウダー  小さじ1/8
                            熱湯  1カップ
                            アーモンドエッセンス  小さじ1
                            ブラウンシュガー(ざらめでも)  大さじ4


                            1   桃の皮をむいて、スライスします。硬い桃の場合、
                            さっと熱湯に通しすぐに冷水に放してからむくと 簡単にむけます。

                            2  オーブンを180度(華氏350度)に温めます。
                            型に薄くバターを塗って用意します。

                            3   FPに室温で柔らかくしたバターとグラニュー糖を入れて、攪拌します。


                            4  ボウルに入れて、小麦粉、BP、しお、ナツメグ、
                            シナモンパウダーを混ぜ合わせておき、
                            3に加えて、そぼろ状に攪拌します。

                            5   型にスライスした桃を並べます。


                            6  半分の量の小麦粉ミックスを 桃を覆うように振り掛けます。


                            7   残りの桃を重ねて乗せ、小麦粉ミックスを 全体を覆うようにかけます。


                            8   熱湯にアーモンドエッセンスを入れてかきまぜ、
                            生地の上から まんべんなく流しかけます。


                            9  ブラウンシュガー または ざらめをふりかけ、
                            オーブンで45分から1時間焼きます。



                            10  バニラアイスクリームを添えて、完成です!
                            クリーミーに溶けたアイスと混ぜながらいただくと最高においしいです!



                            コツ・ポイント
                            冬場に作る場合は、缶詰の桃でも作れますが、
                            シロップを洗い流して使用してください。
                            硬めの桃でもおいしく作れます。
                            洋ナシや りんごでもおいしいです。

                            シリコンやガラス製より、メタル製の型の方が 
                            周りがカリッと仕上がるのでおススメ。


                            レシピID : 2730074 公開日 : 14/07/30 更新日 : 14/07/30

                            ★★★

                            下のバナーをクリックしていただくとランキングに反映されます。
                            クリック応援、
                            よろしくおねがいします♪


                            にほんブログ村 料理ブログ 各国料理(レシピ)へ にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ南部情報へ 

                            Top Food Blog


                            2014.07.15 Tuesday

                            【塩レモン入り ココナッツマカロン】

                            0
                               
                              おはようございます。

                              夕べ
                              娘と一緒に焼いたココナッツマカロンが
                              あまりにおいしかったので
                              忘れないうちに アップです!

                              先日 カスタードを作ったとき
                              白身を取ってあったので、
                              大好きな ココナッツマカロンを焼くことにしました。

                              一種類は
                              普通に アーモンドエッセンスを入れた ココナッツマカロン。

                              もうひと種類は
                              レモン風味にしたくて
                              塩レモンを入れて焼きました。

                              レモン味の ココナッツマカロンは初体験!
                              噛みしめるほどに レモンの香りが
                              ミルキーなココナッツと絶妙のコンビネーションです。


                              【レモン風味の ココナッツマカロン】
                              12個〜20個くらい

                              材料
                              卵白  2個分
                              ココナッツフレーク(ロング)  110g
                              グラニュー糖   100g
                              塩レモン  小さじ1/2

                              作りかた
                              1 卵白を艶がでるまで泡だて器で泡たて
                              砂糖を加えてしっかり つのができるまで さらにあわ立てます。

                              2.塩レモンは 皮を細かく刻んで、エキスと一緒に計量します。

                              3 卵白にココナッツと塩レモンを加え、ざっくり混ぜます。


                              4 クッキーシートかパラフィン紙に大さじ1ずつ落とし、
                              170度(華氏325度)に温めておいたオーブンで18−20分焼きます。


                              5 網に乗せて冷ましたら 完成です!


                              密閉容器に入れて保存します。

                              ★★★

                              下のバナーをクリックしていただくとランキングに反映されます。
                              クリック応援、
                              よろしくおねがいします♪


                              にほんブログ村 料理ブログ 各国料理(レシピ)へ にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ南部情報へ 

                              Top Food Blog





                              2014.07.11 Friday

                              【いろいろなオイルで シンプル クロスティーニ Crostini】いっぱい作っておやつにも!

                              0


                                突然の雷雨。
                                外出予定 変更です。

                                そんなとき、
                                なぜか ベーキングがしたくなります。

                                暑いのに(笑)


                                先週末 買ってあったサワードウ バゲットがあったので、
                                クロスティーニを作りました。

                                焼いて密閉容器に入れておけば
                                ラスクみたいに 保存が利くので
                                おやつや サラダだけのランチのとき助かります。

                                本当に簡単なので 作り方というのが
                                おこがましいほど。

                                バゲットと
                                おいしい オイル
                                おいしい パルメザンか レジアノチーズ
                                好みのハーブ

                                以上です。


                                Hemp Oil (麻実油)

                                オリーブオイルが
                                今回のチョイス。
                                左が 麻実油。
                                若干色が 黄身かかっていますね。



                                スライスした バゲットに
                                オイルを塗り
                                好みで少量のガーリックをカットした断面を塗りこみ、
                                パルメジャーノレジアノをおろして乗せます。


                                バジルの刻んだものと シーソルトを少量トッピング。



                                トースターオーブンで焼いてできあがり。

                                密閉容器化ジップ式袋に入れて
                                常温で 一ヵ月くらい保存できます。
                                ラスクと同じです。


                                ★★★

                                下のバナーをクリックしていただくとランキングに反映されます。
                                クリック応援、
                                よろしくおねがいします♪


                                にほんブログ村 料理ブログ 各国料理(レシピ)へ にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ南部情報へ 

                                Top Food Blog
                                JUGEMテーマ:海外で作る和食


                                2014.06.21 Saturday

                                【ボウルひとつで 抹茶(桑茶)Kit Kat ブラウニー】

                                0
                                   
                                  おはようございます。

                                  やっと週末です!


                                  最近

                                  ひと晩 熟睡することが全く出来なくなり

                                  時差ぼけみたいな 変な感覚が続きます。

                                  ゆっくり ふか〜く 眠りたいなぁ〜


                                  ★★★

                                  日本から 届いた
                                  うれしい ケアパッケージに入っていた

                                  抹茶のキットカット
                                  ラズベリー味も美辞〜♪

                                  気仙沼産 桑茶パウダーと 抹茶Kitkat使って
                                  和風ブラウニーを焼きました。

                                  先日焼いた


                                  Cpicon 大好き!Kit Kat ブラウニー  by Little Darling

                                  これも おいしいですが、
                                  今回の お茶味のほうが さらにおいしいと
                                  家族から 絶賛(笑)!


                                  ボウル1つで
                                  あわ立てもなく
                                  混ぜ混ぜして 型に入れ焼くだけ!

                                  ベーキングが苦手な人や
                                  初心者さんでも
                                  おいしくできると思います。


                                  【ボウルひとつで!抹茶(桑茶)KitKat ブラウニー】
                                  材料
                                  (20cmX20cm 正方形型1個)
                                  ・溶かしバター   75g
                                  ・ブラウンシュガー(三温糖で代用可)   110g
                                  ・たまご   2個
                                  ・中力粉   1カップ
                                  (アメリカの計量カップ240cc使用です)
                                  ・ベーキングパウダー   小さじ1/2
                                  ・しお   小さじ1/4
                                  ・抹茶(桑茶)パウダー   小さじ1.5
                                  ・アーモンドパウダー  大さじ1
                                  ・抹茶風味のkITkAT  小袋6個

                                  *薄力粉使用の場合は大さじ2足してください。

                                  作り方
                                  1 抹茶(桑茶)小麦粉・ベーキングパウダー・しおを混ぜて
                                  軽くふるっておきます。

                                  2 ボウルに溶かしバター

                                  とブラウンシュガーを入れて
                                  良く混ぜます。



                                  3 割りほぐしたたまごを1つずつ加え
                                  良くかき混ぜます。


                                  4 1で混ぜた粉類を加え
                                  だまがなくなるまで さっくり混ぜます。
                                  最期に アーモンドフラワーを加えます。

                                  5 型にパラフィン紙を敷き、
                                  キットカットを 等間隔に並べます。


                                  6 生地を流し入れ、
                                  180度(華氏350度)に温めたオーブンで
                                  20分から25分焼きます。


                                  7 粗熱が取れたら 型から外し
                                  パラフィン紙ごと網に乗せて冷まします。


                                  8 冷めたら切り分けて 完成です!



                                  やっぱり
                                  濃い目にいれた 緑茶が一番!



                                  ★★★

                                  下のバナーをクリックしていただくとランキングに反映されます。
                                  クリック応援、
                                  よろしくおねがいします♪


                                  にほんブログ村 料理ブログ 各国料理(レシピ)へ にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ南部情報へ 

                                  Top Food Blog



                                  2014.06.07 Saturday

                                  【レモンオリーブオイルと塩レモンで作る レモンケーキ】

                                  0
                                     
                                    こんばんは & おはようございます!

                                    夏休みに入りました。

                                    アメリカの夏休みは
                                    たっぷり
                                    2ヶ月半。

                                    お昼ごはん
                                    どうしよう〜

                                    今年はどんな夏休みになるのか
                                    楽しみです。

                                    ★★★
                                    昨日は
                                    塩レモンと
                                    レモンオイル

                                    私の大好きな手作りレモン調味料
                                    両方使って

                                    レモンケーキ

                                    焼きました。


                                    Cpicon オレンジヨーグルト パウンドケーキ by Little Darling

                                    シトラス系のパウンドケーキは
                                    バナナケーキの次に好き ♥

                                    しおの代わりに
                                    塩レモンを
                                    細かく 超細かく刻んで入れました。

                                    より レモンの香りがほしかったので、
                                    フレッシュレモンの皮もおろしてプラスしています。


                                    なにより
                                    最高級のEVオリーブオイルを使って作った
                                    レモンオイルが 
                                    このケーキの決め手!

                                    バターは
                                    香り付けに 少量だけ加えています。
                                    紅茶が一番合うのではないかしら。

                                    では レシピです。

                                    ★★★
                                    パウンドケーキ型 1個

                                    ・小麦粉   90g
                                    ・ベーキングパウダー    小さじ1

                                    ・たまご   2個
                                    ・グラニュー糖   100g
                                    ・塩レモンの皮   小さじ1
                                    ・おろした生レモンの皮  小さじ1
                                    ・レモンオリーブオイル (EVOO)   80cc
                                    。生ミルク   大さじ3
                                    。レモン汁    小さじ1.5
                                    ・溶かしバター   大さじ2

                                    艶出しグレーズ
                                    ・粉砂糖(パウダーシュガー)  1/2カップ
                                    ・水(またはレモン汁)  小さじ2

                                    作り方
                                    1 小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。
                                    塩レモンの皮を包丁で 細かくペースト状になるくらいまで
                                    刻んでおきます。


                                    2 本来は湯せんにかけて泡たてをしますが、
                                    簡易にするため 事前にたまごを室温に戻してから、
                                    40度のお湯にたまごを15分くらい漬けて温めておきます。
                                    *熱いお湯に漬けるとゆでたまごになります、注意してね。

                                    3 たまごをボウルに割りほぐし、砂糖を加えて
                                    もったり白くなるまで 泡たてします。
                                    リボンが書けるくらいにもったりなるのが目安です。

                                    4 別のボウルに生クリーム、レモンオイル、レモン汁、
                                    塩レモンのレモン皮、溶かしバターを混ぜておきます。

                                    5 3のあわ立てたたまごに、4のオイルミックスを
                                    少しずつ注ぎ入れます。泡だて器を使って
                                    滑らかに混ぜ合わせます。
                                    キッチンエイドのようなスタンドミキサーを使うと
                                    この作業が非情に便利!



                                    レモンの皮の摩り下ろしを入れます。

                                    6 1の粉を加え、ざっくりとごむべらで混ぜ込みます。


                                    7 あらかじめバターを薄く塗って用意しておいた
                                    ローフ型に流し入れ 180度(華氏350度)のオーブンで
                                    1時間を目安に焼きます。
                                    竹串を中心に刺して生の生地が付いてこなければ焼けています。

                                    8 焼けたらオーブンから取り出し
                                    粗熱が取れたら網に乗せ
                                    粉砂糖とレモン汁を混ぜたものを
                                    全体に流しかけて 冷まします。
                                    (温かいうちにグレーズをかけることがポイント!)

                                    室温でも 冷やしてもおいしくいただけます。


                                    2本焼いて1本プレゼントにしました。




                                    レモンオイル、塩レモン、レモンピール

                                    トリプルレモンで

                                    香りが最高!



                                    レモン好きには たまらない
                                    しっとり ふんわり レモンケーキです。

                                    Cpicon 【レモンオイルの作り方】魔法の香オイル by Little Darling
                                    レモンオイルの作り方


                                    エクストラバージンオリーブオイルと
                                    普通のオリーブオイル

                                    両方作っておくと
                                    使い分けができて便利です。

                                    今回はオリーブの香り高い EVオリーブオイルで作った
                                    レモンオイル使用です。


                                    Cpicon 超スピード!3時間で塩レモン by Little Darling

                                    ★★★

                                    下のバナーをクリックしていただくとランキングに反映されます。
                                    クリック応援、
                                    よろしくおねがいします♪


                                    にほんブログ村 料理ブログ 各国料理(レシピ)へ にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ南部情報へ 


                                    Top Food Blog


                                    2014.05.29 Thursday

                                    【みんな大好き!Kit Kat ブラウニー】夢のコラボ〜♪

                                    0

                                      おはようございます & こんにちは!

                                      子供達はブラウニーが大好きです。

                                      今日は
                                      末娘のお友達がバースデーということで
                                      娘と一緒に
                                      ブラウニーを焼いて
                                      プレゼントすることにしました。

                                      お友達は
                                      ひとつ学年が下なのですが、
                                      ブラスバンドを通して仲良くなり、
                                      週末には
                                      娘のために
                                      サプライズパーティーを企画してくれたほどの
                                      大親友。

                                      そんな彼女と数日違いのお誕生日
                                      ということなんですね。

                                      なによりも Kit Kat が好きなのだそうで、
                                      娘のリクエストで
                                      Kit Kat を生地に入れて焼いた
                                      ちょっと わくわくしちゃう ブラウニーです。

                                      日本では
                                      イチゴ味や 抹茶味など 
                                      いろんなフレーバーが販売されているので、
                                      季節ごとに
                                      違う味のコラボが楽しめそうですね!





                                      コツ・ポイント
                                       チョコチップが無ければ、普通のチョコレートで代用できます。
                                      大人には少量のラム酒や、エスプレッソパウダーを追加してください。
                                      ビターチョコレート、ミルクチョコレート 甘さもお好みで。


                                      このレシピの生い立ち
                                      普段はキャラメルやくるみを入れて焼いているブラウニーを、
                                      子供達が大好きなKit Kat に変えて造ります。
                                       食感と意外性が楽しめるおいしいおやつです。
                                      これぞ アメリカのおやつ!

                                      ★★★

                                      下のバナーをクリックしていただくとランキングに反映されます。
                                      クリック応援、
                                      よろしくおねがいします♪


                                      にほんブログ村 料理ブログ 各国料理(レシピ)へ にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ南部情報へ 

                                      Top Food Blog



                                      2014.05.24 Saturday

                                      【トロピカル マンゴーバナナケーキ】簡単 しっとりパウンドケーキ!

                                      0

                                        バナナケーキが大好きです。

                                        バナナケーキとの出会いは
                                        大学時代にアルバイトしていた
                                        京都 セカンドハウス、でした。

                                        どんな名店のケーキよりも
                                        この 素朴なバナナケーキが母は大好きです。

                                        だから

                                        わたしは
                                        頻繁にバナナケーキを焼きます。

                                        母に食べさせてあげられたら
                                        どんなに喜んでくれるだろう・・・と思いながら。

                                        おやつに、
                                        朝ごはんに
                                        デザートに。

                                        あわ立ても要らず、
                                        初心者にも簡単に作れるパウンドケーキ。

                                        いろいろなバリエーションで
                                        楽しんでいます。


                                        今日はトロピカル風に 
                                        マンゴーとココナッツを入れて焼きました。

                                        甘くてしっとり。

                                        一日置いてからの方が 味が馴染んでおいしいです!



                                        トロピカル マンゴーバナナケーキ
                                        作者:Little Darling

                                        ■材料(ローフ型1本分)
                                        小麦粉 / 280g
                                        塩 / ひとつまみ
                                        ベーキングソーダ / 小さじ1
                                        砂糖 / 80g
                                        無塩バター / 大さじ4
                                        たまご / 大2個
                                        バナナ / 2本
                                        サワークリーム(ヨーグルト代用可) / 大さじ4
                                        バニラエッセンス / 小さじ1
                                        刻んだマンゴー / 3/4カップ分
                                        ホワイトチョコレートチップ / 大さじ4
                                        ココナツフレーク / 大さじ3


                                        作り方
                                         1 バナナをフォークの背でつぶします。
                                        小麦粉、塩、BSを混ぜてふるいます。
                                        オーブンを180度に温めます。 


                                        2 バターを室温で柔らかくします。型に薄くサラダ油かバターを塗ります。
                                        *バターのラップを捨てずに取っておくと便利です。


                                        3  おおきめのボウルにバターを入れて、泡だて器でクリーム状にし、
                                        砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。

                                        4  ほぐしたたまごを1個分ずつ加え、良く混ぜます。

                                        5  バナナ、サワークリーム、バニラエッセンスを加え、
                                        引き続き泡だて器で良く混ぜ合わせます。
                                        ハンドミキサーを使うと便利です。

                                        6 まず1/2カップ分の1で混ぜた粉を加え、へらで混ぜます。
                                        だまが多少あっても大丈夫です。


                                        7  少しずつ粉を加え、さっくり混ぜます。
                                        粉が全部入ったら、ホワイトチョコチップ、粗く刻んだマンゴー、
                                        ココナツを加え混ぜます。

                                        8 型に入れて、オーブンで60分から70分焼きます。

                                        途中で表面に焦げ目が付いたらアルミホイルで覆います。

                                        9 竹串を刺して、生地が付いてこなければ、焼けています。
                                        オーブンからだし、粗熱が取れたら型から外し網に乗せて冷まします。


                                        10 翌日から2日目くらいが一番おいしく食べられます。
                                        ラップに包んで冷凍できます。



                                        詳細をFOODIES レシピで見る

                                        ポイント!
                                        マンゴーは、完熟のもの、冷凍にもの どちらでも使えます。
                                        ホワイトチョコレートチップは、入れなくてもおいしいです。

                                        ★★★

                                        下のバナーをクリックしていただくとランキングに反映されます。
                                        クリック応援、
                                        よろしくおねがいします♪


                                        にほんブログ村 料理ブログ 各国料理(レシピ)へ にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ南部情報へ 


                                        Top Food Blog

                                        2014.04.22 Tuesday

                                        【イースター キャロットカップケーキ】

                                        0
                                           
                                          新しい週のはじまりです。

                                          ぴよぴよ~

                                          ひよこちゃんみたいに
                                          これから スタート
                                          フレッシュな気分で過ごしたいものです。


                                          今年は
                                          なぜだか1ヶ月前から 決めていた

                                          イースターには キャロットカップケーキを作る!

                                          デコレーションも決めていたので
                                          意外にスムーズに進む・・・




                                          思いきや


                                          実は アイシングに手間取りました。



                                          キャロットケーキは
                                          アップルソースを加えて
                                          オイル控えめにし、
                                          おいしく 前夜に焼きあがっていました。




                                          さて
                                          アイシングだけ〜!


                                          キャロットケーキには
                                          クリームチーズのアイシングがベストマッチ。

                                          ただ
                                          上手く角が立たないというのがわかっていたので、
                                          ネットで いろいろ検索し、
                                          冷やしておけば 搾り出しOK。

                                          その通りに進めました。



                                          ねっとりして 全く芝生の再現ができません。


                                          急きょ変更して
                                          ダブルアイシングにしました。

                                          クリームチーズアイシングを
                                          土台に 塗って

                                          その上から バタークリームを搾り出し!
                                          搾り出しは
                                          長女が買って出てくれたので、
                                          3個目から
                                          おまかせ~♪


                                          流れ作業は
                                          スムーズに



                                          普段は
                                          食紅(緑)を使わない私ですが、
                                          今日だけは 芝の色を出すには
                                          他のものでは 思うような色が出なかったので使いました。



                                          芝生の搾り出しは
                                          夫の誕生日に
                                          10年以上前になりますが、
                                          バンカー&パッティンググリーンケーキを作ったので、
                                          もう ずいぶん口金になります。

                                          楽しい〜♪


                                          二日連続登場の

                                          ぶちゃいく うさぎちゃんパン

                                          明るい日になるように 明日も登場させよっと(笑)




                                          ☆☆☆
                                          こちらも よろしく〜!

                                          Cpicon 府中焼き風焼きそば いか天入りが広島の味 by Little Darling



                                          ★★★

                                          下のバナーをクリックしていただくとランキングに反映されます。
                                          クリック応援、
                                          よろしくおねがいします♪


                                          にほんブログ村 料理ブログ 各国料理(レシピ)へ にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ南部情報へ 


                                          Top Food Blog
                                          JUGEMテーマ:アメリカ生活


                                          2014.04.04 Friday

                                          【桜香るマーブルパウンドケーキ】桑茶と道明寺桜あんで作ります

                                          0
                                             

                                            おはようございます。

                                            今日は 朝からずっと雷雨警報
                                            竜巻注意報
                                            ソフトボール大の雹が降っている、
                                            と ニュース速報が流れています。

                                            幸い 自宅のあたりは
                                            何事もなく夜を迎えました。

                                            2年前には 1キロ弱の場所で
                                            竜巻がタッチダウンして
                                            我が家も ソフトボール大の雹により
                                            屋根や屋外の備品が大きな被害を受けました。

                                            春が楽しみでしたが、
                                            いざ 春が来ると
                                            竜巻やハリケーン、西ナイル熱と
                                            不安材料が たくさん増えます。
                                            あ、雷の音が近くなってきました。
                                            怖い!

                                            ★★★
                                            忘れないうちに 
                                            絶対レシピに書いておきたいのが
                                            今日焼いた 桑茶と道明寺桜あんで作った マーブルパウンドケーキです。

                                            構想3日。
                                            練って練って
                                            あんこも練って(笑)
                                            やっと 焼くことができました。



                                            桑茶の美しい緑と
                                            桜あんのピンクが 春を感じさせてくれます。

                                            材料 (パウンドケーキ型1個分)
                                             小麦粉(薄力粉)   180g
                                            ベーキングパウダー   小さじ1
                                            ベーキングソーダ   小さじ1/2
                                            バター   110g
                                            砂糖   110g
                                            たまご   3個
                                            桑茶パウダー(抹茶でも)   小さじ1
                                            道明寺桜あん(桜あんでも)   1/2カップ
                                            桜シロップ (ビーツパウダーや食紅でも)  少量

                                            作り方
                                            ‘1.バターを室温で柔らかくしておきます。
                                            オーブンを200度に温めます。

                                            2.小麦粉とベーキングパウダー、ベーキングソーダを合わせて
                                            粉ふるいにかけておきます。
                                            粉の中から、大さじ2杯分の粉を取り出し、
                                            桑茶パウダーと別の容器に混ぜておきます。

                                            3.ボウルにバターを入れて、泡だて器で白っぽくなるまで
                                            攪拌し、砂糖を加えさらに混ぜます。

                                            4.ほぐしたたまごを1個分ずつ加えます。
                                            加えたらその都度 良く混ぜ合わせます。

                                            4.4に小麦粉を振りいれ、ざっくり混ぜます。

                                            混ざった生地のうち3分の量を取り出し、
                                            道明寺桜あんと混ぜ合わせます。


                                            5.残りの生地に桑茶と小麦粉を混ぜたものを振りいれ
                                            ダマにならないように混ぜます。


                                            6.パウンドケーキの型にバターを薄く塗ります。

                                            緑色の生地とピンク色の生地を1/3カップずつくらい
                                            互い違いになるように重ねていきます。

                                            7.パウンドケーキ型をタオルの上で、
                                            とんとんと軽く底をたたくような感じで
                                            生地が隅々まで行渡るようにします。


                                            8.オーブンに入れて、最初は200度で5分焼きます。
                                            180度に温度を下げ、45分から50分くらい焼きます。
                                            竹串を中心に刺して生地がついてこなければできあがりです。
                                            途中上火が強く焼き色が付きすぎる場合は
                                            アルミホイルを被せます。


                                            9.網に乗せて粗熱をとり、型から取り出します。



                                            道明寺桜あんは 市販の桜あんに蒸した道明寺を混ぜて作ることができます。
                                            私は 桜あんも 手作りしてみました。


                                            ちょっと タラもサラダみたいな色になってます(笑)
                                            フォークで 混ぜたので おかしいですね。


                                            着色は 桜の花のシロップと
                                            ビーツパウダー両方混ぜました。


                                            白いキドニービーンズを煮てFPでピューレにし
                                            さらしで2度越してあん作り。


                                            皮を越すと きれいな城っぽい餡になります。


                                            少し手順が多そうに見えますが、
                                            作ってみると簡単です。
                                            夏が来る前に
                                            ぜひ 作っていただきたいです!

                                            桜は散ってしまったけれど、
                                            私の心の中は まだ 満開の桜でいっぱいです。

                                            ★★★

                                            下のバナーをクリックしていただくとランキングに反映されます。
                                            クリック応援、
                                            よろしくおねがいします♪


                                            にほんブログ村 料理ブログ 各国料理(レシピ)へ にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ南部情報へ 


                                            Top Food Blog



                                            | 1/1PAGES |