Little Darling

クリスマスまで

あと

一週間。

 

テキサスは

急に寒さが厳しくなり

その上曇り空。

 

しなくてはいけないことは

山積みなのに

いまひとつ

元気が出ません。

 

気分を盛り上げるために

今夜はクリスマスカラ―の

パスタ料理を作りました。

 

三色のパスタ

 

それから

ホワイトソース

＋

トマトソース

＋

ほうれん草

 

クリスマスカラ―を使ったおいしくて

寒い夜にはぴったりの

熱々　キャセロールディッシュです。

 

 

材料

パスタ（マカロニ・ペンネ他　好きなものでOK)　　300g

 

ほうれん草　　1わ分

 

ホワイトソース

バター　　　大さじ２

オリーブオイル　　　大さじ１

玉ねぎのみじん切り　　1/4個分

にんにくのみじん切り　　1片分

小麦粉　　大さじ５

牛乳　　　2カップ

顆粒コンソメ　　小さじ１

塩こしょう　　少々

 

スパゲティーソース（手作り・市販品どちらでも）　2カップ

モッツアレラチーズ　　2カップ

パルメザンチーズ　　　大さじ４

 

パプリカ・ピーマン

型抜き・みじん切り用　　1/2個

 

作り方

下準備

ほうれん草を茹でて粗みじん切りにしておきます。

パプリカ・ピーマンを型で抜き、

残りはみじん切りにします。

 

１．たっぷりのお湯に塩を入れて沸騰させた鍋に

パスタを入れて茹でます。

（パッケージの茹で時間に沿ってください）

 

２．フライパンにバターとオリーブオイルを入れて

火にかけます。

玉ねぎとにんにくのみじん切りを加え

透き通るまで焦がさないように炒めます。

 

３．小麦粉を振り入れ3分炒めます。

 

４．牛乳を少量ずつ加え、ゴムベラまたは

泡だて器で　良く混ぜます。

顆粒コンソメを加え、とろみがつくまで加熱します。

塩コショウで味をととのえます。

 

５．耐熱皿に薄くサラダ油を塗ります。

オーブンを180度に温めます。

 

６．耐熱皿に茹でたパスタを乗せ広げます。

↓

刻んだほうれん草を乗せます。

↓

ホワイトソースを乗せます。

↓

トマトソースを乗せます。

（今回はスライスしたトマトも加えました）

↓

モッツァレラチーズを全体が覆うように乗せます。

↓

星型、みじん切りにした

ピーマン、パプリカを散らします。

↓

パルメザンチーズをふりかけ

アルミホイルで覆います。

↓

オーブンで20分焼きます。

↓

アルミホイルを外して

チーズに焼き色がついたら完成です！

 

ホットソース、分量外のパルメザンチーズを皿にふりかけ

いただきま~す♪

 

クリスマスカラ―のポップな

ベイクドパスタの出来上がり。

 

 

 

 

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