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2017.05.03 Wednesday

【中華風 塩レモン豆腐ピクルス】そのままおつまみに カプレーゼに!

0
     
    おはようございます!

    以前ご紹介しました 豆腐ピクルス。

    http://recipe.kuisinbou.to/?eid=830
    【豆腐の塩レモンピクルスでアボカドサラダ】
    豆腐のピクルス おいしさ新発見


    この 洋風ピクルス味を
    中華風にして ピクルスにしてみました。

    子供達や夫にはこちらの方が人気があったみたいです。

    カプレーゼ風にしたり
    そのままいただいたり、
    炒めものにも使えます。

    数日漬け込んだままにしても おいしいです!

    ぜひ!!!


    塩レモンの皮と一緒に おつまみに。



    ぷちトマトと 一緒にカプレーゼ風に。



    ★★★
    【中華風 塩レモン豆腐ピクルス】
    材料
    2人分
    ・木綿豆腐   100g
    ・酢   大さじ4
    ・好みのオイル   大さじ1
    ・塩レモンの皮みじんぎり   小さじ1/2
    ・醤油   小さじ2
    ・ごま油   大さじ1
    ・黒こしょう  少々

    作り方
    1 豆腐をまな板の間に乗せて しっかり1時間水切りします。
    フライパンやお皿を載せても水切りできます。
    電子レンジでする方法もあるので 好きな方法でどうぞ。

    アメリカには こんな半分の厚さになった
    お豆腐とは思えないくらい硬い エクストラファーム 商品があります。
    発芽大豆を使った オーガニック豆腐で
    ステーキにして 普段は使っています。

    mayapiさん情報にようると
    日本ではステーキ用豆腐で代用できそうです。


    2 豆腐が しっかり固くなったら 1.5cmのさいの目に切ります。

    3 蓋のある瓶か保存容器にマリネ液を入れ、
    豆腐を入れて蓋を閉め、2.3回振り マリネ液を行渡らせます。

    4 そのまま 冷蔵庫で最低ひと晩マリネします。
    5日くらい 漬けたままで冷蔵保存できます。

    ★★★
    このレシピを使いたいという料理家、ブロガーのみなさん、
    このアイデアをお店で取り入れたいという飲食店関連の皆様
    事前にご連絡いただければ幸いです。
    くれぐれもレシピの無断使用並びにコピー、転載はしないでください。

     

    ★★★
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