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2015.03.02 Monday

【ゴールデンミルク】しょうがとウコン(ターメリック)で風邪撃退〜!

0
     
    ゴールデンミルク 
    ターメリックとしょうがたっぷり 風邪退治!


    夫が珍しく風邪をひいて辛そうなので 体を温めてあげたくて作りました。
    外は雪、でも体の芯からぽかぽか。
    抗酸化、抗消炎作用や免疫向上作用もある
    パワーたっぷりウコン(ターメリック)で
    ホットミルク。
    毎日の健康にも。
    ココナッツミルク、カシューミルクでもおいしく作れます。
    インド人の隣人から教えてもら いました。

    日本では良く知られているように
    うこんは 肝臓のデトックスの作用もあります。
    毎日のように 赤ワインをたしなむ私は
    実は もっと ゴールデンミルクを飲まなくてはいけないですね!

    ★★★
    穏やかな冬だと思っていたら
    急に雪と氷に覆われた数日でした。




    ポカポカ陽気に いつもは3月に咲く水仙ですが
    もう咲いていました。

    寒そう・・・



    半袖でも良いくらい暖かかったので
    急に寒くなると 体調を崩しやすくなります。

    来週も22度まで最高気温が上がる日があり
    翌日は 氷点下4度に下がるという予報。

    これでは 夫が風邪をひいても仕方ありません。
    私も気をつけなくては!

    ★★★

    (調理時間:3分)
    -------------------
    【材料】(分量:2人分)
    -------------------
    牛乳(ココナッツミルク・カシューミルクなどでも):400cc
    ターメリック(うこん)パウダー:小さじ1
    生しょうが または ジンジャーパウダー:2cm または 小さじ1
    黒こしょう:少量
    はちみつ または アガヴェシロップ:小さじ1(好みで増量)
    -------------------
    【手順】
    -------------------
    【下準備】生のしょうがを使う場合はきれいに洗い、
    皮をつけたまま包丁で叩いてから 薄切りにします。
    生のうこんを使う場合は、薄切りにします。


    【1】小鍋に牛乳を入れ、ターメリック、しょうが、こしょうを加えて火にかけます。
    パウダーを使う場合は、だまにならないようにかき混ぜてください。


    【2】鍋肌から ふつふつと沸いてきたら、できるだけ弱火で2分間混ぜながら煮ます。


    【3】火を止めて、蓋をし、10分しっかりとエキスを抽出するため、待ちます。


    【4】生のしょうがやうこん、あらびき胡椒を使ったときは、網で漉します。


    【5】あらかじめカップにはちみつを入れておきます。4のミルクを注ぎます。


    【6】できました。スプーンなどで かきまわしながらお召し上がりください。


    ポイント
    ぐつぐつ沸騰させないことがポイントです。
    弱火でしっかり混ぜながら煮ます。
    苦味やえぐみがある場合は、最初の煮る時間が短いことが考えられます。
    ★★★
    このレシピを使いたいという料理家、ブロガーのみなさん、
    このアイデアをお店で取り入れたいという飲食店関連の皆様
    事前にご連絡いただければ幸いです。
    くれぐれもレシピの無断使用並びにコピー、転載はしないでください。

    ★★★
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