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2019.02.08 Friday

キャベツたっぷり!じんちゃんソースで炒めもの

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    おはようございます。

     

    退院してから食べるようにと

    長女が作って冷凍してくれた

    「りんごとフェンネルのポタージュ」

    「リークとスイートポテトのポタージュ」

    「根菜のロースト クリープスープ」

    「ワイルドマッシュルームのスープ」

     

    左は

    果物や緑黄色野菜を中心に

    組み合わせてスムージーが作れるようにと

    小分けにして作ってくれたスムージーキット。

     

    写真は退院から10日くらい経過したので

    半分に減っていますが、

    最初は二つの冷凍庫に入りきらないほどの量でした。

     

    フルタイムで仕事をしながら

    私のために

    こんなにもたくさん用意してくれたこと。

    本当に感謝のひとことです。

     

    昨年の10月17日から

    料理をする気持ちになかなかならなかったため、

    夫は 腹ペコ状態(笑)

     

    毎日お夕飯が楽しみなようで

    ダラスに戻ってからは

    外食はせず

    料理をしています。

     

    そんな中

    術前に買っておいたキャベツを消費したくて

    作ったのが上の写真。

     

    【じんちゃんソースでキャベツと豚肉の炒めもの】

     

    今は亡き やしきたかじんさんが

    テレビ番組で紹介していた簡単料理です。

     

    なぜか急に思い出して作りました。

     

    じんちゃんソースは

    ウスターソース(私は中濃で作ります)

    とんかつソース

    ケチャップ

    かつおだし(顆粒でも粉末でも)

    酒、みりん、しょうゆ

    タバスコ

    一味

    塩、こしょう、砂糖

     

    たかじさんは味の素を

    とにかく大量に使うのですが、

    うちには 置いてないので入れていません。

     

    分量の配合は適当で、

    ウスターソースととんかつソースは

    いっぱい使います。

    ボトルや瓶に入れて作り置きもできます。

     

    下準備

    キャベツはせんぎりにして

    電子レンジで軽くチンします。

    豚バラ肉はひと口大に切ります。

     

    1、フライパンに豚肉を入れて

    塩コショウして炒めます。

     

    2.キャベツを加えて、さらに炒めます。

    たかじんさんは ここでも大量の味の素と

    塩コショウを追加。

     

    3.ウスターソースで軽く下味をつけ、

    じんちゃんソースをじゃーっとかけて炒めます。

     

    4.一味や七味を振りかけていただきます。

     

    お好み焼きの香りが家じゅうに広がります。

    なので・・

    青のりをかけました。

     

     

    こういう男性がちゃっちゃと作るお料理って

    本当に美味しいんですよね〜

     

    組み合わせ的に

    ソース炒めものはご飯なのですが、

    なぜか食べたくて

    じゃがいものチーズニョッキ ゴルゴンゾーラソース

     

    こちらを一緒に食べました。

    食欲が戻ると

    甘いものが食べたくて仕方ありません。

     

    腹八分目

    はい。

     

     

    ★★★
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