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2018.01.19 Friday

アメリカで一番美味しい 鯖の棒寿司

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    今夜は幸せ〜

     

    子供の頃から

    何が好き?

     

    そう聞かれると

    決まって答えは

     

    「お寿司!」

     

    ハンバーグよりも

    唐揚げよりも

    チョコよりも

     

    何が何でもお寿司が一番好きな子供でした。

    お誕生日も もちろんお寿司屋さんをリクエスト。

     

    今でも一番好きなのはお寿司です。

    3食でもOKです。

     

    その中でも一番好きなのが

    「鯖の棒寿司」

     

    安いバッテラも好きですよ〜

     

    これは一昨年急逝した父の影響も大きいと思います。

    生魚を扱うのが苦手な母に代わって

    何度 父にしめさばを作ったことだろう・・・

     

    今日思いがけず届いた 鯖の棒寿司。

    本当に美味しかったです。

     

    京都に住んでいた頃

    良く食べた いづうの鯖寿司を思い出しました。

     

    ほどよく脂が乗っていて

    思わず 日本酒をぐびり。

     

    昨年初夏に帰国した折に

    作って持ち帰ったガリは

    まだまだ 美味しくいただけました。

     

     

    白板昆布と昆布

    どちらも 美味で上品。

     

    小鯛で作ったり、

    のどぐろで作ったり

    一般的には鮭やマスや穴子の棒寿司も有名ですよね。

    でも、わたしは 鯖オンリー!!

     

     

    〆具合も私の好み。

    さすが 元料理人、板前さんだった Uだ氏(^▽^)/ の腕は

    まだまだ 落ちていません、すごい。

     

    すぐに食べてしまうのがもったいなくて、

    できるなら

    ずーっと保存して

    ちびちびと味わいたい、と思うくらい

    絶品でした。

     

    本当に美味しくいただきました。

    ごちそうさま!

     

    次回に期待しています♡

     

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