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2017.01.19 Thursday

海外で和食 とても簡単【大根のそぼろ煮】

0

    iPhoneImage.png

    アメリカでも、大根を買うことができます。

    私が住むダラス近郊には、中華系や韓国系、ベトナム系のスーパーも多く、

    いろいろな種類の大根が選べます。

     

    おでんや煮物には、なんといっても韓国大根。

    太くて短い大根で、

    煮崩れがしにくく、詰まっている食感が美味しいので選んでいます。

     

    今日のレシピは【大根のそぼろ煮】

    ひき肉に下味をつけて

    そのままその下味調味料で味付けするので

    料理が苦手な人や初心者さんでも

    失敗知らずで作れちゃう お助かりレシピです。

     

    材料  4人分

    大根  500g

    鶏のひき肉  150g

    ★醤油  大さじ4

    ★日本酒  大さじ4

    ★みりん  大さじ1

    ★しょうがのみじん切り 1片分

    水溶き片栗粉  適量

     

    あれば彩に 大根の葉を

    さっと塩ゆでしたものをみじん切りにして飾ります。

     

    作り方

    1.鶏のひき肉を小さいボウルに入れ、★の材料を加え良く混ぜます。

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    2.大根は皮をむいて大きめにカットします。

     

    3.鍋に大根を入れて、大根がひたひたに被る程度まで水を加え火にかけます。

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    4.大根に火が通って少し透き通って来た頃に

    1の下味をつけた鶏肉を調味料ごと加えます。

     

    5.箸で鶏肉をバラバラにほぐし、煮込みます。

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    6.十分大根に味が付いたら

    水溶き片栗粉で 好みのとろみに仕上げて完成です。

     

    ひき肉の下味に使った調味料をそのまま味付けに使うので

    味が決まりやすく、なによりとても簡単!

     

    豚のひき肉でも美味しく作れます。

    この同じレシピで

    じゃがいもの そぼろ煮にも代用できます。

     

    ぜひ お試しください!

     

    ★★★

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    ふきのとうを見つけました。

    でも 今年は今のところひとつだけ。

    これでは、何も作れません。がっかり!

     

    それよりがっかりすることは

    もう ファイアーアンツが出ていること。

    本当にやっかいで 大変なアリなんです。

    iPhoneImage.png

    メガネや老眼鏡をかけて よくご覧ください(笑)

     

     

    ★★★
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