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2017.10.18 Wednesday

ハロウィンにいかが?【かぼちゃ入り和風デビルドエッグ】

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    ハロウィンを前に

    ジャック・オ・ランタン風のデビルドエッグを

    和風にアレンジしてみました。

     

    ピクルスを入れるのだから

    酸っぱい系のものをプラスしちゃえ!

     

    ということで

    これまではラッキョウを入れていましたが

    今回は冷蔵庫にあった がりをプラスしてみました。

     

    材料 (6個分)

    たまご  L3個

    かぼちゃ 30g

    マヨネーズ 大さじ2

    しょうゆ 小さじ1/2

    玉ねぎのみじん切り 小さじ1

    がり(生姜の甘酢漬け) 1枚

    がりの甘酢 小さじ1/4

    カット海苔 1枚

    パプリカパウダー 少々

     

     

    こわ〜いデビルドエッグの作り方

     

    1. 玉ねぎとしょうがの甘酢漬けを、細かくみじん切りにします。

    かぼちゃを3cm角に切り、10分程度茹でます。

     

    2. たまごを熱湯に入れて10分湯で、固ゆでにします。

    冷水に取り殻をむきます。

     

    3. たまごを縦2つに切ります。

    黄身を取り出して、ボウルに入れます。

     

    4. 1の茹で上がったかぼちゃをつぶして、

    ピューレ状にします。

    3の黄身の入ったボウルにいれます。

     

    5. 玉ねぎ、しょうがのみじん切り、醤油、甘酢を、マヨネーズを入れてしっかり混ぜます。

    がり(しょうがの甘酢漬け)を細かく刻んだものが

    スプーンに入っている状態です。

     

    6. 絞りだし袋に入れて(口金はつけない)切った白身の空洞に絞りだします。

     

    7. 海苔をはさみで切り、竹串をつかって、黄身の部分に貼り付けます。

    つるはかぼちゃの皮を切って、上に差し込みます。

     

    簡単なので特にポイントはありません。

    しょうがの甘酢漬けの代わりに、

    らっきょうと漬けてある甘酢を使ってもおいしいです。

     

    一般的にデビルエッグはパプリカを振りかけますが、

    なくても大丈夫です。

     

    このレシピの生い立ち

    イースターには欠かせないアメリカの定番パーティー料理、

    デビルドエッグをハロウィンにも作りたくて考えました。

    かぼちゃを入れて和風にしたのがポイント!

    がりは入れなくてもおいしく作れます。

     

    目を閉じて食べちゃおう〜

    こわ〜い 蜘蛛のデビルドエッグ

    作り方は こちら

     

     

     

    ★★★
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